Los rellenos a base de hongos siempre y en toda circunstancia aportan un sabor singular a nuestros platos. Anota los pasos de este boniato relleno de champiñones y gratinado. Te sorprenderá.
La batata, la batata o bien la batata, es una verdura de otoño y también invierno de sabor dulce. La buena nueva es que en los últimos tiempos tanto su consumo como las formas de prepararlo han aumentado en este país. Afirmamos que es una buena nueva pues las batatas tienen un sinnúmero de nutrientes que son buenos para la salud, y se pueden preparar platos dulces y salobres por igual. Este tubérculo, además de esto, es muy barato y cuando está en temporada Es ideal pues se aprovecha mejor su aporte nutricional. Tomemos nota de este boniato relleno de setas y gratinado para prepararlo de una manera diferente a la que estamos habituados.
Es un producto bajo en calorías, e inclusive en dietas de adelgazamiento ayuda a adelgazar (siempre y cuando se cocine con métodos saludables); es rico en vitaminas del conjunto B y C, y en minerales como potasio, manganeso y calcio. Por otra parte, asimismo es rico en hidratos de carbono y fibra. Es un mejor hidrato de carbono que las papas y tiene un índice glucémico considerablemente más bajo, lo que lo transforma en un acompañamiento considerablemente más saludable.
Siguiendo con los ingredientes de la receta, Los hongos asimismo son un comestible con grandes propiedades nutricionales. Cuando llega el otoño y llegan las lluvias la época de las setas, con su sabor. Son bajas en calorías, tienen mucha proteína de gran valor biológico y tienen mucha fibra. Bastantes personas y especialistas en alimentación los consideran un superalimento por su contenido de nutrientes: fósforo, yodo, hierro, selenio, magnesio, potasio, cinc, calcio, vitaminas A, B, C y D, fibra y proteínas.
Si eres un apasionado de los hongos y cuando llega la época te marchas de excursión a recogerlos, asegúrate de conocerlos bien para poder distinguir lo comible de lo tóxico. Es mejor adquirirlos en mercados regulados, y que estén adecuadamente identificados y embalados. Si están pegajosos, arrugados o bien manchados, no los lleve consigo. Si se prosiguen las indicaciones convenientes, no va a haber riesgo de intoxicación (bastante común en muchas comunidades españolas cuando llega la recolección de setas). Alén de estas consideraciones, los hongos son un comestible que bien merece la pena introducir en la dieta diaria.
Cualquier receta con setas se potencia y enriquece, y no solo por la calidad nutricional sino más bien asimismo por el excepcional sabor que aporta a las preparaciones. Con el boniato relleno de setas y gratinado se logra un plato de máxima calidad, que asimismo resalta por la originalidad de la combinación y la manera en que se cocina.
Ingredientes:
Cómo preparar un boniato relleno de champiñones y gratinado:
- Lavar muy bien camote y suprima ciertas impurezas que pueda tener en su piel.
- en un cazuela grande con rebosante agua con sal, cocínelos.
- Retire las batatas cuando estén blandas, pero no demasiado. Déjelo templar.
- Cuando tienen frio cortarlos por la mitad, a lo largo.
- Haz un corte alrededor del borde dejando medio centímetroy retire cuidadosamente la pulpa. La idea es que los boniatos tengan un pequeño agujero para rellenar.
- Finamente cortado todo lo que se extrajo de las batatas. Reserva.
- Aparte, Brunoise la cebolla, el ajo y el puerro, y rehogue bien en una sartén con aceite de oliva.
- Cuando son trasparentes agregue los champiñones, finamente picados.
- Deje que se evapore el líquido que desprenden las setas, y después añada la nata y el boniato reservado, sazone y cocine por cinco minutos. Retirar del fuego y reservar.
- Precalentar el horno a ciento ochenta ° C.
- Coloque las mitades de camote en una fuente para enhornar.
- Llenar con la mezcla de champiñones y nata.
- Espolvorea espléndidamente queso parmesano sobre cada unoy corona con cebollino picado y perejil
- Hornear a doscientos ° C a lo largo de ocho minutos. con la parrilla encendida o bien hasta el momento en que la superficie esté dorada.
Si lo prefieres, anteriormente puedes cocinar el boniato relleno de champiñones y dorar en el horno en vez de cocinarlo en agua, lo único es que va a tardar cerca de una hora mas el sabor es inmejorable. Si tienes tiempo, esta alternativa es considerablemente más sabrosa. Solo recuerda espolvorear los boniatos con un tanto de sal y cortarlos a lo largo a fin de que no exploten con el calor y se cocinen un tanto más veloz.
Puedes servir este delicioso platillo con una buena ensalada fresca con múltiples lechugas, tomates cherry, rábanos finamente picados y un toque de aguacate, aliñado con limón y aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Es una combinación que agradará a todos y que satisfará aun a los comensales más exigentes.
