¿Es posible hacer un exquisito pastel sin diastasa? Existen muchos trucos y formas de hacerlo, acá te contamos ciertos de ellos, toma nota.
El bizcocho sin diastasa es una auténtica exquisitez, por el hecho de que con solo 3 ingredientes consigues un postre que luce exquisito, arqueado y bien dorado. Asimismo se le llama «bizcocho genovés» y tiene usos muy, muy diferentes, en tanto que sirve de base para preparar otros postres. Mas siempre existe la opción de comerlo sin añadidos y gozar del buen sabor de una tarta tradicional de la abuela. Un bizcocho sin diastasa se distingue del resto por el hecho de que es ligerísimo. Esto es debido a que no contiene más que las grasas buenas de los huevos (aparte de ser una proteína de calidad). Los huevos se complementan con trigo, que representa un esencial aporte de hidratos de carbono. Para ciertos gustos, el bizcocho sin diastasa es un tanto seco, con lo que se acostumbra a incorporar algún género de aderezo o bien jugo dulce para hacerlo más húmedo. Esta vez sugerimos una cobertura simple.
La mayoría de los nutrientes de esta receta se hallan en los huevos., uno de los ingredientes más empleados en la cocina mundial. Este popular comestible, presente en hogares de todo el planeta, es uno de los más ricos en proteínas. Estas substancias son esenciales en diferentes funciones del organismo. Uno de los más esenciales es formar y regenerar los tejidos de todo el cuerpo, sin proteínas, el desarrollo muscular no es posible. Los huevos asimismo poseen vitamina liposolubre A, que es esencial para sostener una vista sana y los órganos blandos del cuerpo. Además de esto, poseen vitamina B2, que ayuda en la producción de glóbulos colorados.
Ingredientes:
Para cobertura:
- 140 gramos de chocolate al setenta%
- 125 gramos de crema de leche
- 30 gramos de mantequilla
Cómo preparar bizcocho sin levadura:
- Encienda el horno a unos ciento ochenta C. Asegúrese de que se caliente tanto por la parte inferior como por la superior a fin de que se cocine de forma uniforme.
- Partir los huevos y separar las yemas y las claras en 2 recipientes diferentes.
- Coge un bol y pone las yemas. Entonces empieza a batir y añade el azúcar parte a parte hasta el momento en que se integre por completo.
- Proceder a Batir las claras de huevo a puntito de nieve. Este paso va a ser considerablemente más fácil con una batidora eléctrica. Cuando, al virar el bol, no se eche la mezcla, ya está ya lista. Esto puede tardar más o menos de ocho a diez minutos.
- Agrega la harina poquito a poco a la mezcla de las yemas con el azúcar. Es esencial tamizar ya antes a fin de que no queden grumos, he de ser lo más homogéneo posible.
- Mientras añade la harina, mezclar de forma envolvente a fin de que la mezcla tome aire. Es esencial enfatizar que no debes entremezclar más de lo preciso.
- Poco a poco, llevar las claras a puntito de nieve y también integrarlas con una espátula de forma envolvente también (de arriba abajo). Este paso es clave a fin de que el pan plano se infle. Entremezclar con mucho cuidado a fin de que las claras pierdan el menor aire posible.
- Coge una bandeja de horno aceitada que se adapte a la manera que desees darle al bizcocho y vierte la mezcla. Metimos la preparación al horno y cocinamos a lo largo de unos ocho o bien diez minutos el bizcocho sin diastasa. Ve verificando si está ya listo. Pique hasta el momento en que esté limpio. Si no, dejamos uno o bien 2 minutos más.
- Prepara la cobertura. Rompe la barra de chocolate al setenta% en trozos y calentar una cacerola con agua a fin de que se funda al baño María.
- Cuando se funde vierta la crema de leche sobre la mezcla de chocolate y revuelva. Deje descansar unos minutos.
- La idea es que tienes una nata homogénea en este punto para verter la mantequilla poco a poco. Es esencial que esté a temperatura entorno a fin de que se disuelva de manera rápida y se integre.
- Déjalo descansar unos minutos nuevamente. Refrigera a fin de que la crema se vuelva un tanto más compacta y cubre el bizcocho por encima. Además de esto, si lo quiere, puede hacer un tanto más de cobertura para añadir en el medio del pan plano.
Siguiendo todos estos pasos vas a tener una exquisita tarta sin diastasa que te va a encantar. Para la cobertura, solo asegúrese de que el chocolate no se queme y la crema esté exquisita. No precisas más que eso para asombrar a tus convidados.
Este bizcocho genovés sin diastasa es un tradicional de la repostería. Probarlo lleva a la cocina de las abuelas. Y, en suma, nos une el alimento y sobre todo los postres. Esta receta de muestra es ideal para pasar una tarde cocinando en familia. Si los pequeños asisten en su preparación, seguro que entonces lo agradecerán más. ¡No aguardes más y ponte a trabajar!
