Para las personas con enfermedad celíaca o cualquier comensal que disfrute un postre sin gluten, esta receta de bizcochos de grano entero con toffee sin gluten es ideal.
El bizcocho integral con toffee sin gluten es tierno, suave y esponjoso. Es el postre indicado para quienes padecen intolerancia al gluten. Estas personas celíacas pueden disfrutar de un delicioso bizcocho, gracias a la cantidad de harinas sin gluten que se pueden encontrar en el mercado. Con esta receta el pastel se vuelve muy fácil. El relleno es a elección del que cocine, aunque el toffee siempre es una opción ideal. Como resultado, tenemos un bizcocho integral con toffee sin gluten, ideal para disfrutar en casa.
En la elección de la harina para esta receta, hemos optado por la harina integral sin gluten. De Verdad La harina de trigo integral es más digestiva de lo normal, pero eso no significa que sea adelgazante. En esta preparación también se puede utilizar harina blanca sin gluten.
Ingredientes:
Para el pastel:
- 1 taza de harina integral sin gluten para hornear
- ¼ taza de harina integral
- 1 cucharada de levadura química sin gluten.
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharadas de licor de avellana o ron
- 1 cucharada de ralladura de limón
Para el toffee:
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de crema de leche
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo preparar bizcocho integral con toffee sin gluten:
- Separar las claras de las yemas.
- Batir la crema con el azúcar.
- Añadir la ralladura de limón, el licor y las tres yemas.
- Tamizar las harinas mezcladas con la levadura.
- Unirse a la preparación utilizando las varillas manuales.
- Aparte, batir los blancos a la nieve.
- Añadir a la masa por lotes, con movimientos envolventes.
- Engrasar y enharinar un molde de 24 centímetros de diámetro con harina de arroz.
- Rellena el molde con la mezcla.
- Llevar al horno previamente precalentado a temperatura media a baja durante 50 minutos.
- Insertar un palillo en el centro. Si sale seco y limpio el pastel está listo.
- Dejar enfriar durante 10 minutos. dentro del molde Luego desmoldar en una rejilla y dejar que se enfríe completamente.
- Cortar en dos mitades y rellenar con el toffee sin gluten.
- Para el toffee, coloque el azúcar en una olla.
- Cubra con agua y ponga a fuego lento hasta que el azúcar se diluya.
- Deje que el jarabe hierva y cambie a un color caramelo.
- En ese momento, retirar del fuego. Verter la esencia de crema y vainilla. Ambos deben estar a temperatura ambiente.
- Mezclar con las varillas. Regresa al fuego por cinco minutos, sin parar de revolver.
- Retirar, colocar en un bol y dejar enfriar.
- Rellena y cubre el bizcocho integral con toffee sin gluten.
- Mantener en la nevera hasta el momento de servir.
Con este pastel de toffee sin gluten, puedes regalarte algo rico sin problemas. ¡Es tan simple de hacer como de disfrutar! ¡Las manos en!
