Este pastel de papa y albaricoque es uno de esos postres que destaca. Los dulces tradicionales toman protagonismo durante estas fechas
Esta bizcocho de patata y albaricoque Es uno de esos postres que destacan. Los dulces tradicionales toman protagonismo durante estas fechas para ofrecer lo mejor a nuestros cuerpos. La papa es un ingrediente que también se puede usar en postres, le dará una textura esponjosa a esta receta y evitará el exceso de harina. Los albaricoques serán los que terminen haciendo la diferencia, esta fruta de temporada necesita poco para brillar, solo una base esponjosa y un poco de amor. Si está buscando un postre delicioso y saludable de antes, tome nota de este pastel de papa y albaricoque.
Ingredientes:
Cómo hacer un pastel de papa y albaricoque
- Este dulce tradicional empiezas a cocinar con la base de papa. Pelar las papas y cocinarlas en agua. Cuando esté tierno, escurrirlo y hacer un puré simple con el tenedor.
- Seguimos con los huevos los batimos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño y formen una especie de crema. Podemos agregar menos azúcar o usar una versión completa.
- Derretimos la mantequilla y la mezclamos con los huevos y el azúcar. mientras continúa revolviendo. Tendremos una buena base que se fusionará con las papas.
- Incorporamos las papas. Mientras se agita hasta que esté bien incorporado. Esta masa ya tendrá suficiente consistencia, para que no haya grumos, podemos usar la batidora.
- Diluimos la harina de la panadería en medio vaso de agua tibia.. No debe estar muy caliente o afectará los efectos de la levadura.
- Ponemos la levadura con la masa y agregamos la harina tamizada. Amasamos este pastel que tendrá una textura muy especial.
- Dejamos reposar la masa durante al menos una hora. En un lugar cálido y seco, debe duplicar su tamaño para hacer un bizcocho.
- Seguimos con los albaricoques, los lavamos bien Podemos dejar la piel si nos gusta su textura o pelarla.
- Retiramos el hueso y lo cortamos en trozos, con este ingrediente decoraremos nuestro pastel tradicional con frutas y papas.
- Engrasamos un molde y prendemos el horno a 180º. Vierte la masa y mientras el horno se calienta, coloca los albaricoques encima.
- Hornee a 180º por 25 minutos.. Verificamos que esté listo. Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo y disfrutar de este dulce perfecto como desayuno o merienda.
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