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Tacos de pulpo al pastor: receta auténtica de México
los tacos de pulpo al pastor Son la genuina receta de México para lograr un mordisco fantástico a base de uno de los ingredientes más deseados. El pulpo es un aporte de proteína extra prácticamente sin grasa. El rey del mar que llega a la mesa odiado y amado por igual. El temor a no cocer bien el pulpo siempre y en todo momento está presente, mas en estos tacos no podemos fallar. Vamos a poner todo lo preciso para reinterpretar los tacos al pastor, con un ingrediente sorprendente y exquisito. Atrévete a probar los mejores tacos de pulpo al pastor, te encantarán al primer mordisco.
Ingredientes:
Para la marinada:
- 6 tomates
- 2 chiles guajillos
- 3 chiles chihuacle
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 70 g de achiote
Cómo preparar unos tacos de pulpo al pastor
- Esta receta tiene como ingrediente primordial un pulpo fresco que asimismo se puede congelar.
- Para qué el pulpo esta mas tierno, los especialistas en este comestible aconsejan congelarlo anteriormente. Es un truco que siempre y en todo momento marcha.
- Descongelamos el pulpo o lo adquirimos fresco, en dependencia del tiempo o esmero. Asimismo existe la opción de adquirir pulpo congelado.
- Preparamos la cazuela, la ponemos con agua y agregamos un pellizco de sal al gusto para cocer los pulpos.
- Cuando el agua está hirviendo amedrentamos a los pulposlas sumergimos en el agua unos quince segundos y las sacamos.
- Repetimos el proceso hasta 3 veces a fin de que queden más tiernos, de esta manera lograremos un acabado más tierno.
- Dejamos los pulpos en esta agua hirviendo que retiramos del fuego unos quince minutos, es un truco que asimismo acostumbra a marchar.
- Poner el pulpo en un bol. para añadir el aliño que le va a dar sabor y color a unos tacos de mucho lujo.
- Para hacer la marinada sencillamente habremos puesto todos y cada uno de los ingredientes en una olla a fuego medio con vinagre blanco.
- Cocinamos unos diez minutosPasado este tiempo, desmenuzamos todo y agregamos este aliño al pulpo.
- Dejar emparejar a lo largo de unas cuatro horas. a fin de que el pulpo absorba todo el sabor de estos ingredientes.
- Cortar la piña en cubos., vamos a hacer unas brochetas con la piña y los pedazos de pulpo. Sazone al gusto.
- Horneamos estas brochetas a 190º a lo largo de unos veinticinco minutos. hasta el momento en que estos ingredientes estén cocidos.
- Servimos el pulpo con la piña sobre las tortitas de trigo, le añadimos pico de gallo y le podemos poner un tanto de aguacate o queso, estos tacos al pastor van a ser un vicio.
