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Receta de Bizcocho de mandarina y plátano

El pastel de mandarina y plátano es un pastel práctico y fácil de hacer. Tenga en cuenta las instrucciones y obtendrá un postre que todos querrán repetir.

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los El pastel de mandarina y plátano es un postre delicioso que combina la dulzura del plátano con un toque cítrico.. Este sabor cítrico está dado por la mandarina, una fruta que es muy popular por su sabor refrescante. El bizcocho adquiere una textura esponjosa y se presenta con una capa de glaseado de jugo de mandarina. Es una receta ideal para cumpleaños o para acompañar con té o café por la tarde como merienda.

La mandarina es una fruta cítrica que contiene grandes cantidades de vitamina C. Entre sus nutrientes, destaca el potasio, cuyos beneficios favorecen la producción de glóbulos rojos. Del mismo modo, su contenido en ácido fólico favorece la producción de glóbulos rojos. Por lo tanto, su consumo se recomienda en personas con anemia y mujeres embarazadas.

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Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 4 plátanos maduros
  • 3 huevos
  • 4 mandarinas maduras
  • 1 150 ml de yogurt de plátano.
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de azucar
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 10 gr. levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Para el glaseado:

    • 1 ¼ tazas de azúcar
    • 2 mandarinas (el jugo)
    • 1 cucharada de maicena
    • Hielo picado

    Cómo preparar un pastel de mandarina y plátano:

    1. Pelar y cortar las bananas en trozos.
    2. Lave dos mandarinas y córtelas en cuatro partes con su cáscara. Retira las semillas.Bizcocho de mandarina y plátano
    3. Extrae el jugo de las dos mandarinas. Reserva.
    4. En un vaso mezclador, agregue los plátanos y las mandarinas. Agregue el yogurt, la vainilla, el azúcar, el aceite y los huevos. Batir durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea.
    5. En un tazón, vierta la mezcla anterior. Poco a poco agregue harina y levadura. Mezclar con la ayuda de una llana de madera, haciendo movimientos envolventes.
    6. Precaliente el horno a 170 grados.
    7. En una sartén a prueba de horno, agregue una cucharada de mantequilla para engrasar todos sus bordes y fondo. Enharina y vierte la mezcla de la torta.
    8. Hornee por 45 minutos.
    9. Mientras tanto, preparar la guinda, vertiendo el azúcar y la maicena en una licuadora manual. Batir poco a poco, incorporando pequeños trozos de hielo hasta obtener una textura gomosa.
    10. Entonces, agregue el jugo de dos mandarinas, mezcle hasta obtener la textura deseada.
    11. Una vez que el pastel esté horneado, retíralo y déjalo enfriar sobre una rejilla.
    12. Cuando esté completamente frío, agregue la guinda de mandarina en la parte superior. Se puede decorar con segmentos de mandarina en el esmalte.

    Si quieres un postre para una reunión entre amigos, este pastel de mandarina y plátano es el ideal. La combinación de sabores de estas dos frutas es espectacular.

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