Receta de bizcocho de coco con leche condensada

Este pastel de coco con leche condensada es la merienda, el desayuno o el postre ideal para una comida especial después de la cena.

Este pastel de coco con leche condensada Es la merienda, desayuno o postre ideal para una cena especial. El coco es un ingrediente que nos dará una buena cantidad de dulzura, perfecto para todo tipo de postres, su textura y sabor destacan especialmente en un pastel como este. Vamos a incorporarlo rallado, pero también usaremos leche de coco para darle un acabado más suave. El otro compañero de viaje para este sabor de coco será la leche condensada, un clásico de la pastelería. Si eres un amante de lo dulce en su forma más pura, toma nota de este pastel de coco que queda de la masa.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

1 bolsita de detergente en polvo

3 huevos

150 gr de mantequilla

75 gr de coco rallado

240 ml de leche de coco

325 gr de harina

Como hacer un pastel de coco con leche condensada

Este postre es altamente adictivo., siempre que esté preparado, termina en un abrir y cerrar de ojos. Con unos pocos ingredientes podremos darle a este pastel un acabado espectacular.
Comenzaremos encendiendo el horno a 180º y preparamos la fuente que usaremos. Lo untamos con un poco de mantequilla para que esté listo a la hora de recibir nuestra masa.
Seguimos con los huevos comenzamos a batir con el azúcar. Esta base es esencial para cualquier pastel que se precie.
Cuando tenemos estos dos ingredientes bien integrados agrega la mantequilla. Debe derretirse, podemos ponerlo en el microondas por unos segundos. Es mejor que no esté muy caliente o que pueda cuajar los huevos.
En caso de que no tengas mantequilla, podemos poner la misma cantidad de aceite girasol. Mezcle bien hasta que esté perfectamente integrado.
Sera tiempo de poner la leche de coco. Lo mezclamos con el resto de los ingredientes, se encargará de darle ese sabor especial a este postre.
El otro gran ingrediente leche condensada vendrá luego. Lo mezclamos bien con la masa líquida que hemos creado. Es mejor usar las barras eléctricas, se logrará un resultado mucho más fino, en un tiempo récord.
Luego, agregue la harina tamizada. De esta manera no tendremos ningún bulto. También agregamos la levadura. De esta manera ya tendremos lista la masa de esta delicia.
Ponemos en el molde y hornee a 180º, durante aproximadamente 40 minutos. Verificamos que el pastel esté listo. Sacamos del horno y esperamos a que se enfríe.
Decorar con un poco de azúcar glas y el coco rallado. Este pastel es uno de los mejores que podemos hacer en casa, su sabor, textura y elegancia no tienen rival.