¿Es posible una receta de bizcocho ahumado con vino tinto? Sí, claro, cuando entre sus ingredientes se incluye un ingrediente fundamental, y que le va a dar un toque absolutamente original a nuestro bizcocho de vino tinto: el aceite de oliva ahumado. El sabor te sorprenderá con ese toque singular que aportará el humo, y que transformará un bizcocho fantástico en uno excepcional.
Aunque el vino tinto acostumbra a ser dulce, como el Pedro Ximénez, no es obligatorio. Puede ser un vino seco, mas la única condición es que sea de calidad. Como siempre decir: se cocina con el licor que se toma. En lo que se refiere al aceite de oliva ahumado, en este país existen buenísimas opciones alternativas que lo ofrecen, como Casalbert o Finca La Barca, por poner dos ejemplos.
Como sabemos, la técnica del ahumado es bastante vieja, una de las primeras que ideó el humano para preservar los comestibles. Desde ese momento, todo puede someterse a él, desde pescados y carnes hasta verduras. y aceites Cuando elementos como el aceite ahumado, Los platos se enriquecen y los sabores tradicionales se convierten para ofrecer nuevas exquisiteces a nuestros paladares.
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de bizcocho de vino tinto ahumado:
- Precalentar el horno a 180°C, con calor arriba y abajo, sin aire.
- Grasa y harina un molde redondo, de veinte-veintidos cm de diámetro.
- En un tazón, batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. El resultado debe ser una mezcla blanquecina y levemente espumosa, tal y como si fuera una crema.
- Agregar aceite de oliva ahumado y prosigue batiendo hasta conseguir una crema suave.
- tamizar la harina con cacao, canela y sal.
- Agregar los ingredientes secos alternándolos con vino.
- revolver con espátula y finalmente agregar el chocolate negro cortado en trozos pequeños. Entremezclar bien a fin de que el chocolate está bien repartido en la masa
- Verter en el molde y enhornar más o menos treinta y cinco minutos (en dependencia de la potencia del horno), o hasta el momento en que, al introducir una aguja o un mondadientes, sale limpio.
- sacar del horno, dejar en el molde diez minutos y desmoldar. Deja enfriar sobre una reja.
Anímate a hacer esta receta de bizcocho de vino tinto ahumado y disfrútala en meriendas o desayunos muy singulares. Como postre es insuperable, esponjoso y riquísimo. Si te pareció interesante esta receta, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.
