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Receta de Birek albanés

La receta birek albanesa tiene pocos ingredientes y es muy sabrosa. ¡No puedes dejar de probarlo en casa! Aquí te contamos paso a paso.

El birek albanés es una especie de pastel o pastel de hojaldre relleno de espinacas y queso. Es un plato típico de la antigua cocina otomana, que dejó una gran influencia en todos los países de la península de los Balcanes. Hay diferentes rellenos: pollo, carne picada, queso y verduras. Cada variante tiene un nombre que lo distingue. En este caso, el birek es muy común en la cocina albanesa. Se vende en panaderías en porciones o en peso; Como es una comida callejera, generalmente se come con las manos envueltas en papel absorbente. El sabor es espectacular. La combinación de hojaldre con el sabroso relleno es una delicia para el paladar.

Este birek albanés es ligero y suave, perfecto para compartir en una cena informal. Contiene todas las propiedades de las espinacas, que proporcionan una gran cantidad de hierro. Este mineral es esencial para fortalecer los glóbulos rojos y prevenir la anemia. El queso, la ricota y el yogur que viene con la receta agregan calcio y proteínas. Este pastel es tan rico como saludable, adecuado para toda la familia.

Ingredientes:

  • 1 paquete de masa filo (500 gr)
  • 350 gr de espinacas cocidas
  • 1 huevo
  • 100 ml de crema
  • 100 ml de yogurt natural
  • 250 gr de queso feta
  • 300 gr de ricota
  • Sal y pimienta
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • Semillas de sésamo tostadas c / n
  • Aceite de oliva
  • Cómo preparar birek albanés:

    1. Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite.
    2. Saltee las espinacas cocidas y escurridas durante cinco minutos, revolviendo para que se asen de manera uniforme.
    3. Coloque en un tazón junto con la ricota, el queso feta picado, el huevo, la crema y el yogur. Salpimentar al gusto.
    4. Mezclar bien todos los ingredientes.
    5. Cubra con una envoltura de plástico y lleve al refrigerador por 30 minutos.
    6. Precaliente el horno a una temperatura moderada, alrededor de 180º.
    7. Engrasa una fuente redonda para hornear.
    8. Divide la masa filo en tres.Birek albanés
    9. Engrase ligeramente la mesa de trabajo y extienda cada hoja de masa filo.
    10. Pincelar con la mantequilla derretida.
    11. Coloque el relleno en cada hoja a lo largo.
    12. Con cuidado enrolle comenzando por el lado donde se colocó el relleno.
    13. Cepille la masa nuevamente con mantequilla.
    14. Comenzando desde el centro, coloque los rollos de masa en espiral, presionando para que estén bien unidos.
    15. Cepille nuevamente con mantequilla y espolvoree las semillas de sésamo.
    16. Hornee por treinta minutos.
    17. Cortar el birek albanés en porciones y servir.

    La presentación del birek albanés es original y tentadora. Nadie se resistirá a probar una pieza. ¿Te atreves a cocinar?

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