Receta de Bagels

los Bagels Son una receta ideal para el desayuno o merienda. Este tipo de muffin tiene algunas características que lo hacen realmente especial. Es un tipo de pan que se originó en Polonia y es uno de los que ha cruzado las fronteras físicas y temporales. Lo hemos disfrutado durante siglos y tenemos muchos más para comer de todas las maneras posibles. Con un interior que podemos rellenar con queso, salmón o algún ingrediente dulce, tener la receta de un buen panecillo a mano nos puede hacer un desayuno o una merienda feliz. Atrévete a cocinar tus propios bagels caseros, son maravillosos en todos los sentidos.

Ingredientes:

Para la misa:

• 250 cc. agua tibia
• 2 cucharaditas de aceite de girasol
• Fuerza de harina de 375 gr.
• 1 cucharada de azucar
• ¾ cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de levadura granulada seca del panadero.

Para el glaseado:

• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de agua
• Semillas de sésamo o semillas de amapola (opcional)

Cómo preparar bagels

1. Comenzamos estos bagels haciéndonos con todos los ingredientes.Que no son muy destinos de los de un pan convencional. Tamizaremos la harina y la colocaremos en un tazón grande con un agujero en el centro como un volcán.
2. En el centro de este agujero colocaremos la sal.. Disolveremos la levadura con un poco de agua que vamos a calentar unos segundos, debe estar caliente. Incorporamos esta mezcla al centro del volcán.
3. Agregue el aceite y comencemos a amasar. Desde el centro hasta los extremos, comenzaremos una serie de movimientos para incorporar todos los ingredientes en una masa maravillosa.
4. Lo retiramos con las manos o con una cuchara. Hasta que la masa se retire fácilmente de las paredes del bol. Luego trabajamos la masa en una superficie previamente enharinada. En unos 15 minutos tendremos una masa fina lista y con suficiente elasticidad para poder darle forma.
5. Hacemos una bola y la tapamos., lo dejaremos reposar en un lugar cálido. Necesitará unos 40 minutos para fermentar, doblará su volumen.
6. Dividiremos la masa en porciones del mismo tamaño. Y haremos un agujero en el centro. Los dejaremos reposar 20 minutos más, hasta que podamos cocinar estos panecillos.
7. Los ponemos en una sartén o plancha., los dejaremos dorar un poco, antes de hornearlos. Mojaremos los panecillos con un poco de clara de huevo y pondremos las semillas encima. Hornearemos a 190º durante unos 30 minutos., tendremos unos panecillos increíbles listos.