El bacalao en salsa verde es un plato tradicional que se resalta por su simplicidad y sabor exquisito. Esta receta, propia de la cocina de España, está hecha con bacalao desalado y un perejil, ajo y un toque de vino blanco. Ideal para cualquier ocasión, este plato es idóneo para gozar con familiares o amigos. Ahora, presentamos los ingredientes precisos, los pasos a continuar y ciertos consejos a fin de que su bacalao en salsa verde sea perfecta.
Ingredientes para hacer bacalao en salsa verde
Pasos para cocinar el bacalao en salsa verde
- Si usa bacalao salty, Asegúrese de deshacerse de él por adelantadoDejándolo en agua a lo largo de por lo menos veinticuatro horas y mudando el agua múltiples veces.
- Pela y finamente lucio de ajo y perejil. Reserve algún perejil para decorar al final.
- En una sartén grande Caliente el aceite de oliva a fuego medio y añada el ajo picado. Padece hasta el momento en que estén dorados, mas tenga cuidado de no quemarlos.
- Incorpora las piezas de bacalao en la sartén y la dora en los dos lados a lo largo de unos minutos.
- Agregue el vino blanco y deje cocinar a fuego medio a lo largo de dos-tres minutos. Entonces añada el caldo de pescado y el perejil picado. Si quiere una salsa más compacta, puede añadir la harina disuelta en un tanto de agua.
- Deje que todo se cocine a fuego lento a lo largo de unos quince-veinte minutosHasta que el bacalao esté tierno y la salsa se haya compactado un tanto.
- Rectifique la sal y la pimienta, y sirva caliente, decorando con el perejil reservado.
Información nutricional: 1443 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Consejos para el bacalao en salsa verde para ser perfectos
- Cerciorarse Desalificar el bacalao por adelantado Para eludir que el plato sea demasiado salobre.
- Usar Bacalao de buena calidadpreferiblemente fresco o un distribuidor de confianza.
- Ajustar el cantidad de perejil y ajo a tu gusto. Un buen equilibrio mejora el sabor del plato.
Variantes de bacalao adaptadas en salsa verde
El bacalao en salsa verde deja múltiples variaciones. Puedes añadir almejas o mejillones Para enriquecer el plato o agregar guisantes y pimientos para darle un toque de color. Otra alternativa es emplear aceite picante para aquellos que gozan de un toque más audaz.
Acompañamientos recomendados para bacalao en salsa verde
Este plato se combina realmente bien con arroz blanco, puré de papas o aun una buena rebanada de pan fresco para humedecer en la exquisita salsa. Asimismo puede servirlo con una ensalada verde para un contraste fresco.
Cómo sostener y recalentar el bacalao en salsa verde sin perder textura
Si te dejan bacalao en salsa verde, guíelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, es recomendable hacerlo poco a poco en una sarténAgregar un tanto de caldo o agua si es preciso para eludir que se seque. Por ende, sostendrá la suavidad del bacalao y la integridad de la salsa.
El bacalao en salsa verde es un plato que indudablemente conquistará a todos encima de la mesa. ¡Atrévelo a probarlo y gozar de su inconfundible sabor mediterráneo!
