Él bacalao con salsa de sidra Es un plato de restorán muy simple de preparar. El bacalao es uno de los peces más consumidos de este país, el hecho de no tener demasiadas espinas y darnos un sinnúmero de proteína sin grasa lo hace es esencial. Todas y cada una estas buenas propiedades que descubriremos en COD van a estar de manera perfecta enmarcadas con una salsa de sidra desde la que quiere empapar un buen pan rústico. Tome nota de una de las recetas más simples para cocinar con un resultado digno de las manos de un chef profesional.
Ingredientes para hacer bacalao en la sidra
Preparación pasito a pasito de COD a la sidra
- En esta receta podemos utilizar el Lomo de bacalao típico que debemos salir de anticipación dejándolo unas horas ya antes o decantarse por un producto congelado. En todo caso, el resultado va a ser del mismo modo increíble.
- Para acompañar este bacalao vamos a poner un tanto de verde, Lavamos y suprimimos las partes duras de los espárragos. Los vamos a cortar un tanto para cocinar más veloz y vamos a poder tenerlo listo en menos tiempo.
- En una sartén con un tanto de aceite Empezamos a sofreír los espárragosRetire las puntas para decorar la placa.
- Agregaremos la sidra Para empezar a contribuir con esos sabores dulces y frágiles a un plato más original. Para dar la textura precisa a esta salsa, ponemos una cucharada de harina. Vamos a dejar que sea un tanto tal y como si estuviésemos preparando un besamel.
Trucos a fin de que tu bacalao para la sidra sea perfecto
- Para dar más sabor a pescado Podemos poner algo de caldoTe va a dar un toque de los más originales. Estamos revolviendo tal y como si estuviésemos haciendo un besamel.
- Aflutaremos el set y vamos a preparar la llegada de bacalao con un tanto de crema para cocinar. Bajaremos el fuego y revolveremosSi somos grosísimos, la mezcla podemos poner más caldo o un tanto de agua.
- Rectificamos sal y pimienta Ya antes de percibir lomos de bacalao. Este género de pescado se cocina muy de manera rápida, no deberemos tenerlo demasiado tiempo, en más o menos cinco o siete minutos va a ser perfecto.
- Agregaremos los últimos minutos los espárragos Para finiquitar de cocinar con el resto de los ingredientes. Serviremos con una pequeña salsa, el resto lo vamos a dejar de lado caso de que alguien desee utilizar un tanto más. Vamos a tener un plato exquisito y muy simple de preparar.
Información nutricional: 1339 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Variantes de bacalao a la sidra: personalice su receta
El bacalao de la sidra acepta muchas variaciones. Puede añadir mariscos como almejas o langostinos para un toque más sofisticado. Si prefiere un sabor más intenso, incorpore salchichas o pimientos asados. Asimismo puede sustituir la sidra con vino blanco o caldo de pescado. Experiencia con yerbas como Thomillo o Lauro para darle un giro único y amoldarlo a su gusto.
Acompañamientos recomendados para el bacalao a la sidra
Papas a relevancia
Las papas para la importancia son un acompañamiento tradicional que Da una textura restallante y un sabor suave. Este plato, hecho con rodajas de papas reiniciadas y fritas, se puede servir con salsa de cebolla o caldo de pescado que mejoran los sabores del bacalao.
Pimientos asados
Los pimientos asados son ideales para Agrega un toque dulce y ahumado. Puede decantarse por pimientos colorados o verdes, que, asados y condimentados con un tanto de aceituna y aceite de sal, van a ofrecer un contraste perfecto con la salinidad del bacalao.
Ensalada de tomate y aguacate
Una ensalada fresca de tomate y aguacate es una Opción de luz que trae lozanía al plato. La acidez del tomate y la cremosidad del aguacate equilibran el sabor de la bacalao, creando una combinación armoniosa y saludable.
Espárragos a la parrilla
Los espárragos a la parrilla, tenuemente condimentados con aceite de limón y oliva, dan un Toque vegetal que complementa la riqueza del bacalao. Su textura restallante y su sabor sutil hacen que este sea un acompañamiento ideal.
Cómo sostener y recalentar el bacalao a la sidra sin perder textura
Para sostener el bacalao en la sidra, Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Para recalentarlo sin perder la textura, calme sobre un calor en una sartén con su salsa, eludiendo el microondas, que lo seca. Si es grosísimo, añada un tanto de sidra o caldo para sostener su juicio y sabor originales.
