Receta de bacalao con cebolla y miel

Este bacalao con cebolla y miel es una excelente combinación de sabores que dará como resultado una receta de restaurante.

Esta bacalao con cebolla y miel Es una excelente combinación de sabores que dará como resultado una receta de restaurante. El bacalao es ese pescado blanco ideal para comer en cualquier ocasión, con una buena dosis de proteínas y poca grasa, además, algunas espinas que son fáciles de quitar, es una apuesta segura. Completaremos esta delicia del mar con un poco de cebolla que caramelizaremos con miel. El resultado será una combinación de sabores simples, pero al mismo tiempo intensos. Si quieres cocinar un plato de pescado original, toma nota de este bacalao con cebolla y miel, el resultado es espectacular.

Ingredientes:

4 rebanadas de bacalao

1 kg de cebolla

4 cucharadas de miel

100 gr de piñones

100 gr de pasas

Coñac

Aceite de oliva

Harina

sal

Pimienta

Como preparar un bacalao con cebolla y miel.

Esta receta es muy fácil de cocinar.r, solo tenemos que asegurarnos de tener una buena materia prima que nos ofrezca la posibilidad de disfrutar de un pescado impresionante.
El bacalao puede ser fresco o congelado., será perfecto de todos modos. Vamos a trabajar con el personaje principal del plato, enharinar el bacalao y freírlo en una sartén con un poco de aceite.
Cuando dorado retirar del fuego y poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños del mismo tamaño.. En el mismo aceite con el que hemos cocinado el bacalao, cuele y vuelva a poner en la sartén, cocinaremos la cebolla.
En el momento en que tenemos la tierna cebolla, agregamos un chorrito de brandy, le dará una gracia especial.
Dejamos que el alcohol se evapore un poco antes de poner la miel. Con cuatro cucharadas será suficiente.
El proceso de caramelización de la cebolla. Se hará de esta manera mucho más rápido. Bajamos el fuego y dejamos que siga su curso. Debe ser como una mermelada, la textura será la misma.
Al final de este proceso, usted incorporamos las pasas que nos habremos hidratado con un poco de agua y piñones para darle un contraste crujiente muy interesante.
Este complemento lo vamos a poner con el bacalao frito. Podemos volver a ponerlo en la sartén para que suba al plato y se caliente.
Servimos directamente caliente Con un poco de pan para disfrutar de esta cebolla caramelizada y miel, el contraste de todos estos sabores es una verdadera delicia.