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Receta de Bacalao al vapor con gambas alioli

¿Te gusta cocinar bacalao en casa? Anímate con esta sencilla y deliciosa receta de bacalao al vapor con alioli de camarones. A todos les encantará, toma nota.

Un plato clásico y ligero, pero con un intenso sabor a mar, es el bacalao con gambas y alioli, Ideal para el almuerzo o la cena. El toque de sabor está dado por la salsa de alioli, que se combina con pescado y marisco de una manera perfecta. Dicen que la salsa se originó en el antiguo Egipto; más tarde los romanos lo adoptaron para aromatizar sus platos, y desde allí, se extendió por toda la península ibérica. Otros afirman que la salsa tiene un origen anterior. La verdad es que sin el alioli muchas recetas no serían lo mismo, por ejemplo, muchas recetas con bacalao.

El bacalao al vapor con alioli de camarones es delicioso, fácil de preparar y muy nutritivo.. Este tipo de pescado es excelente para una dieta, ya que no contiene grasas. Nos da Omega 3, que ayuda a reducir el colesterol, previniendo enfermedades del corazón. Además, es una fuente de vitaminas y minerales. Las gambas proporcionan proteínas de calidad; Con la adición de verduras, este plato es completo y saludable.

Ingredientes:

  • 400 gr de bacalao
  • 1 rama de cilantro
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 250 gr de camarones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 300 ml de aceite de girasol
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cómo preparar bacalao al vapor con alioli de camarones:

    1. Pimienta el bacalao en ambos lados.
    2. Pon el pescado en una vaporera al lado de la zanahoria cortada en tiras, el calabacín cortado en rodajas y el cilantro.
    3. Cuando el agua comience a hervir, cuente seis minutos y retírela.
    4. Si no tiene una vaporera, use un colador de metal sobre una olla. El agua no debe entrar en contacto con el pescado y cocinar de la misma manera, cubriendo la olla.
    5. Para el alioli, coloque el ajo, el perejil, el jugo de limón y el huevo en la licuadora o licuadora.
    6. Salpimentar al gusto.
    7. Mezcla o bate hasta que todo esté integrado. Continúe licuando, mientras agrega aceite de girasol en forma de hilo. Hacer una salsa homogénea.
    8. Cuando la preparación esté bien emulsionada, como si fuera una mayonesa, colóquela en un tazón y reserve en el refrigerador.
    9. Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y saltear las gambas hasta que se vean ligeramente dorados.
    10. Sirva el bacalao con alioli de camarones, con una generosa porción de salsa encima.Bacalao al vapor con alioli de camarones
    11. Al momento de darle el punto de sal al bacalao hay que tener cuidado, entre otras cosas porque es posible que ya lo tenga desde su origen y no sea necesario agregar más sal.

    Si buscas un plato especial, anímate con el bacalao al vapor con alioli de camarones. La receta es simple y sin complicaciones. ¡Intentalo!

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