Siga los pasos para preparar la receta de babka de chocolate una por una. Te encantará el resultado y sorprenderás a todos en casa.
Para los amantes de los panes rellenos viene esto receta de babka de chocolate, un pan hecho con masa fermentada y relleno de chocolate. Este dulce es preparado tradicionalmente por los judíos de Europa del Este durante la Pascua. Tiene una forma de trenza alargada y se hornea en un molde rectangular. También hay quienes lo llenan con canela en lugar de chocolate. Babka significa abuela en varios idiomas eslavos, la forma del pastel sugiere los pliegues de las faldas de las abuelas.
El chocolate es una delicia que la gente de todas las edades ama. Este rico El producto es ampliamente utilizado para aliviar el estrés, gracias a las propiedades del cacao. con el que está hecho. El chocolate también tiene propiedades antioxidantes que protegen las células del cuerpo.
Ingredientes:
Para la misa:
Para el llenado:
- 110 gr. de mantequilla
- 120 gr. cubierta de chocolate negro
- 60 gr. polvo de cacao
- 4 cucharadas de azúcar glas
Cómo preparar la receta de babka de chocolate:
- En un tazón grande, agregue la levadura, el agua, el azúcar, los huevos y la sal. Mezclar bien. Luego, agregue la harina y mezcle nuevamente.
- Amasar durante 2 minutos y luego dejar reposar la masa 12 minutos. Repita el mismo procedimiento 2 veces más. Seleccione una superficie plana para amasar.
- Agregue la mantequilla a la masa en varias porciones.. Amasar durante 2 minutos y dejar reposar la masa durante 5 minutos entre cada porción. Agregue toda la mantequilla hasta obtener una masa fina y elástica.
- Haz una bola con toda la masa.
- Engrase un tazón y ponga la masa. Cubrir con un paño de cocina y déjalo fermentar durante una hora, hasta que su volumen se duplique.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Pon la mantequilla en una cacerola. Calienta a fuego lento hasta que se derrita por completo.
- Agrega el chocolate negro a la cacerola. Mezcle y espere a que se derrita con la mantequilla.
- Agregue azúcar y cacao al chocolate con mantequilla. Mezclar muy bien y reservar.
- Después del tiempo de fermentación de la masa, colóquela sobre la superficie plana y Divídalo en dos partes iguales para hacer dos panes.
- Envuelva una parte de la masa en una envoltura de plástico y refrigere.
- Enharina una superficie plana y aplana la otra parte de la masa con los dedos para formar un rectángulo. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 28 x 38 cm., aproximadamente.
- Pon la mitad del relleno de chocolate en toda la superficie de la masa, dejando un pequeño margen en uno de los lados más largos. Esto se hace para cerrar el rollo.
- Enrolle la masa en un tubo hasta que el rollo esté cerrado. Puede agregar un poco de agua al borde sin chocolate para que se pegue bien.
- Corta el rollo por la mitad a lo largo.
- Pon las mitades con el corte para trenzarlas, pasando una mitad sobre la otra, longitudinalmente.
- Cubra un molde rectangular con papel de hornear. Inserta la trenza en el molde.
- Cubra el molde con el mismo papel de cocina y Dejar reposar durante una hora hasta duplicar el volumen del pan.
- Después de ese tiempo, precaliente el horno a 190 grados.
- Hornee el pan, sin destaparlo durante 30 minutos.
- Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Repita el mismo procedimiento con la otra mitad de la masa reservada en el refrigerador.
Tendrás una mesa especial en la noche de Pascua con la receta de chocolate babka. Su sabor es delicioso y su presentación espectacular.
