El atún es un pescado valoradísimo por su sabor y valor nutricional.. Es una genial fuente de proteínas, vitaminas y minerales, aparte de ser bajo en grasas. Una forma exquisita de gozarlo es con una salsa de pimiento verde, que le da un toque de lozanía y sabor. En el artículo te vamos a enseñar a preparar esta deliciosa receta de atún con salsa de pimiento verde.
Además de ser una receta exquisita, el atún con salsa de pimientos verdes es una alternativa sana y equilibrada. El atún es rico en ácidos grasos omega-tres., que asisten a sostener un corazón sano y reducir el peligro de enfermedades cardiovasculares. Asimismo es una genial fuente de proteínas, que nos ayuda a sostenernos satisfechos y robustecer nuestros músculos.
Por otro lado, Los pimientos verdes son muy ventajosos para nuestra salud. Son ricas en vitamina C, que robustece nuestro sistema inmunológico y nos resguarda de enfermedades. Asimismo poseen antioxidantes, que nos asisten a prevenir el envejecimiento prematuro y a sostener una piel sana.
Ingredientes:
Preparación:
- Lo primero que debemos hacer es filetes de atún limpios. Le quitamos la piel y las espinas que pueda tener. Entonces las lavamos con agua fría y las secamos con papel absorbente. Nos reservamos.
- Ahora vamos a preparar la salsa de pimiento verde. Para esto lavamos y cortamos los pimientos en pedazos pequeños. Picamos asimismo finamente la cebolla y el ajo. Pelamos el tomate y lo rallamos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo troceadas, y las cocemos hasta el momento en que estén doradas y fragantes.
- Añadimos los pimientos verdes y cocinamos a lo largo de unos minutos, hasta el momento en que estén tiernos. Entonces agregamos el tomate rallado y cocinamos unos minutos más, hasta el momento en que haya reducido un tanto.
- Retiramos la salsa del fuego y la trituramos con una batidora o procesador de comestibles, hasta conseguir una textura suave y homogénea. Si lo prefieres puedes dejar ciertos pedazos de pimienta para darle un toque de textura a la salsa. Agregamos sal a la salsa.
- Ahora vámonos cocinar filetes de atún. En exactamente la misma sartén donde preparamos la salsa, calentamos un tanto más de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sazone los filetes de atún con sal y pimienta por los dos lados. y los agregamos a la sartén caliente. Cocinamos a lo largo de dos-tres minutos por cada lado, en dependencia del grosor de los filetes y del punto de cocción que prefieras. Recuerda que el atún se cocina veloz y debe quedar jugoso en el centro.
- Una vez que los filetes estén listos, el Retiramos del fuego y los servimos en platos individuales.. Servimos con la salsa de pimiento verde por encima.
- Podemos decorar el plato con unas ramitas de perejil fresco o unas rodajas de limón, para darle un toque de color y lozanía.
¡Y listo! Ya tienes tu exquisita receta de atún con salsa de pimientos verdes. Puedes acompañar este platillo con arroz blanco, puré de papa o una ensalada fresca. Seguro que sorprenderás a tus convidados con esta combinación de sabores.
