Este atún de marisco con coles de Bruselas es una receta simple y elegante.
Este Atún con mariscos con coles de Bruselas Es una receta simple y elegante. En esos días cuando queremos experimentar con nuevos sabores o combinaciones ligeramente diferentes, este plato es perfecto. Por un lado, utilizaremos un buen trozo de atún fresco, este pescado se considera el filete del mar y no es por menos, dado su sabor y textura. Las coles de Bruselas son una de esas verduras que apenas se olvidan, se aman o se odian para que nadie las deje indiferentes. Atrévete con este atún marisco con restaurante de coles de Bruselas.
Ingredientes:
Como preparar un atún marinero con coles de Bruselas
- Nos ponemos manos a la obra con esta sencilla receta preparando las coles de Bruselas. Este vegetal se puede comprar fresco o congelado, en cualquier caso, será exquisito. Lavamos las coles y las cocinamos con abundante agua y un poco de sal.
- Agregamos un poco de perejil a cocinar para que tengan un color verde más intenso. En unos 10 minutos las coles de Bruselas estarán listas, escurrirlas y reservar mientras continuamos con la receta.
- Esperamos que las coles de Bruselas se enfríen, los cortamos por la mitad. Les pasamos un poco de harina y los freímos para que puedan aportar lo mejor de sí mismos a este plato tan original.
- Seguimos con el atun. Lavamos la pieza, preferiblemente un lomo, tiene menos espinas y es fácil de quitar si queda algo. Fileteamos el atún en trozos pequeños del mismo tamaño. Harina y freír para proporcionar la misma consistencia que las coles de Bruselas.
- Pelar y cortar la cebolla muy finamente.. Lo ponemos en una sartén con aceite, lo escaldamos hasta que comience a estar tierno. A esta base agregamos los dientes de ajo pelados y picados.
- Incorporamos el salteado y el caldo. Deja que se reduzca unos minutos con la hoja de laurel para darle sabor a esta base.
- Cuando la cebolla esté tierna colocamos el atún y las coles de Bruselas. Dependiendo del grosor y el punto que nos guste el atún, podemos dejar Cocine unos 10 minutos.
- Servimos y disfrutamos de un plato completo con un sabor y elegancia nunca antes vistos. Solo podemos disfrutar de esta increíble receta saludable.
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