Este arroz negro con sepia y guisantes es uno de esos platos completos con todo lo que necesitas para destacar.
Esta arroz negro con sepia y guisantes Es uno de esos platos completos con todo lo que necesitas para destacar. Por un lado, un simple arroz negro que obtendremos gracias a la tinta del calamar. Atreverse a hacerlo puede darnos el poder de cocinar un plato de arroz destinado a sorprender, siendo uno de los m谩s simples y deliciosos que existen. Le daremos un poco m谩s de sabor a amor con la sepia, en todo tipo de paellas o arroz de mar ser谩 perfecto. Los guisantes aportar谩n ese toque de verde que brillar谩 por s铆 solo. Atr茅vete con este restaurante negro de arroz.
Ingredientes:
Como preparar arroz negro con sepia y guisantes
- Esta receta es mucho m谩s f谩cil de preparar de lo que podr铆amos pensar. El primer paso es crear el sofrito perfecto. Lavamos los tomates y los rallamos para que sean muy finos, podemos aplastarlos directamente.
- Seguimos con la cebollaLo pelamos y lo cortamos en trozos peque帽os. Repetiremos la operaci贸n con el diente de ajo.
- Preparamos la sart茅n, agregamos un buen toque de aceite. Comenzaremos a escalfar la cebolla y el ajo.. Los dejaremos cocinar poco a poco, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cuando estos ingredientes son tiernos agrega el tomate. Ser谩 la base ideal para un salteado que causar谩 sensaci贸n.
- La sepia se puede congelarGeneralmente es de buena calidad y est谩 listo para la acci贸n. Lo descongelaremos previamente,
- Agrega la sepia a la salsa, dejaremos que los sabores comiencen a fusionarse para crear una base m谩s que perfecta.
- Podemos agregar una cucharadita de piment贸n para darle un poco m谩s de color y alegr铆a. Cuando el sofrito est谩 listo ponemos el arroz.
- Sellamos el arroz fri茅ndolo con el resto de los ingredientes. Cuando tome color, ser谩 hora de poner el caldo de pescado.
- Con todo listo, rectificamos con sal y pimienta, lo dejaremos cocinar por unos minutos. 15 minutos. El arroz comenzar谩 a absorber todo el caldo.
- Durante los 煤ltimos 5 minutos incorporamos los guisantes. Paramos el fuego y dejamos que este restaurante negro descanse el arroz.
- Servimos con un poco de cebollino picado y alioli, esta salsa casera es uno de los mejores complementos para un arroz o fiudeua con alma.
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