Usando la técnica del risotto, es considerablemente más simple darle a este plato la consistencia precisa. Aprenda a cocinar arroz mantecoso con champiñones.
El arroz mantecoso con setas es una opción alternativa a la preparación tradicional y neutra de este cereal. Este hidrato de carbono es uno de los aportes más esenciales de la cocina tanto asiática como sudamericana. Es el segundo de los cereales más producidos a nivel del mundo. Su implementación culinaria es parte esencial del legado sudamericano que brota de la colonización de América. Muchas de las recetas tradicionales, tanto de España como de países como Venezuela, R. Dominicana y Colombia, incorporan ingredientes de las dos cocinas.
Las recetas de arroz meloso se identifican por no ser secas, mas tampoco exageradamente líquidas, siendo más afín al rissotto italiano. En la tradición gastronómica de España muchos son los platos que prosiguen esta lógica, siendo el adoquín, el cordobés y el bacalao, seguramente los más simbólicos. Este género de preparación es muy habitual en la cocina de productos del mar, donde se incorporan diferentes mariscos y ciertas verduras.
Técnica para lograr el punto meloso
El arroz mantecoso requiere cierto cuidado para asegurar una consistencia que no sea ni demasiado seca ni demasiado líquida.. La idea es lograr una receta que no llegue al máximo de los arroces jugosos, asimismo muy usual en la cocina de España. Por ende, es esencial prestar atención a medida del agua que se pone a lo largo de la preparación y su relación con el resto de ingredientes. Al requerir un factor graso, asimismo se acostumbra a demandar al caldo que cumpla con una consistencia bastante recomendable en el caso de este plato.
En este caso, el hongo es un comestible que asimismo favorece la textura de este género de propuesta gastronómica. La cuestión es que los hongos tienen cierta cantidad de ácidos grasos naturales, mas asimismo absorben el líquido que se utiliza para cocinar en la cazuela. El tiempo que se emplea en la preparación y la intensidad de la llama son elementos con los que procuramos supervisar el resultado final en el caso de alguna desproporción. Eso sí, para darle un toque dulce, puedes añadir un tanto de miel o bien un pedacito de fruta dulce como la manzana.
Propiedades nutricionales
El arroz se usa en muchas etnias como ingrediente de alto desempeño. y eso deja recetas más substanciales a nivel económico. En verdad, se trata de un comestible bastante económico que se puede acompañar con verduras y proteínas de origen vegetal o bien animal. Exactamente, las recetas de este cereal húmedo o bien con caldo dejan añadir un diverso conjunto de ingredientes para hacer un plato completo y sabroso. Por su lado, las setas van a ser el componente más nutritivo de esta presentación por su constitución. De entrada, resalta su contenido en vitaminas A, B, C y D, que por su parte contribuyen al metabolismo y al sistema inmunológico.
Los hongos son una proteína vegetal Aun se puede emplear para complementar la ingesta de carne. Sumado a esto, se considera su potencial curativo debido a su nutrido aporte en antioxidantes. Ahora, vas a ver lo fácil que es preparar una receta fácil de arroz mantecoso con setas … ¡Prosigue con nosotros!
Ingredientes:
Cómo preparar un arroz mantecoso con champiñones:
- Pica el ajo y la cebolla en tiras finas.
- Lavar las setas con rebosante agua y recortar cada unidad por la mitad. Si tienes tiempo, en vez de lavarte, lo idóneo es frotar las setas con un paño de cocina limpio. Cuando se lavan, recogen un tanto de humedad en su textura.
- Calentar el caldo en una cacerola a fuego moderado.
- Calentar un tanto de aceite de oliva en una olla para arroz espaciosa..
- Sofreír el ajo y la cebolla juntos en la cacerola con el aceite a lo largo de unos 4 minutos..
- Agregue los champiñones a la mezcla de cebolla y ajo mientras que cocina a lo largo de 2 minutos.
- Agrega el arroz y un tanto de azafrán a la mezcla de verduras..
- Agrega de manera rápida el vino a la cazuela y cocina hasta el momento en que se evapore.
- Vierta 2 cucharadas del caldo, espere a que se evapore y añada 2 cucharadas más y prosiga con este procedimiento.
- Rectificar el punto de sal del montaje.
- Mantenga el arroz cocinando a lo largo de unos veinte minutos mientras que prosigue añadiendo el caldo..
- Colocar un tanto de foie unos 4 minutos ya antes de apagar el arroz mantecoso con las setas..
- Decora el plato final con pequeños pedazos de manzana..
Agregados a la manzana y quizá a alguna otra yerba, los piñones asimismo se pueden utilizar para complementar esta receta. Para esto, sencillamente hay que freír cada unidad en una sartén con aceite y también añadir al arroz. El arroz mantecoso con setas no tiene mucha complicad y en verdad solo hay que supervisar el caldo que se incorpora. … ¡Cocinemos!
