Si le gustan los platos dulces caseros como el arroz con leche, le encantará este arroz dulce con higos y piñones. Graba tus pasos.
El arroz dulce con higos y piñones es una variación del muy tradicional arroz con leche, y es un postre típico de la cocina marroquí. El arroz con leche tiene un origen incierto, aunque casi con certeza proviene del Medio Oriente, de las gastronomías árabes. Con la presencia musulmana durante tantos años en España, se convirtió en una receta hispana, y es por eso que en los países latinoamericanos es común prepararla.
Es un arroz que se cocina en leche y azúcar. aromatizado con canela y limón, y generalmente incorpora pasas o ciruelas. En países europeos se prepara en muchas variedades: por ejemplo, en Islandia se agrega manteca de cerdo, en Alemania manzanas, en Francia caramelo, en Noruega almendras y cerezas; en los vinos nórdicos y anglosajones está aromatizado con vainilla, mientras que los vinos mediterráneos están aromatizados con canela y el Caribe con coco. En India lo condimentan con cardamomo y en Irán con azafrán.
Ingredientes:
Cómo preparar arroz dulce con higos y piñones:
- Desmoronarse requesón en un tazón.
- Agregue miel y menta picada. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea. guardar en la nevera hasta servir.
- En una cacerola poner agua al fuego. Cuando hierva agregue el arroz, 4 cucharadas de azúcar y 2 de agua de azahar.
- Cocine por 25 o 30 minutos, hasta que el arroz esté almibarado.
- Retirar del fuego, colar el arroz y dejar enfriar.
- Cuando hace frío agrega la crema y revuelva con un movimiento envolvente.
- Lavar los higos y cortarlos en cuartos.
- Sirve el arroz en tazas, espolvoree los piñones, agregue una cucharada de requesón y un higo a cada uno.
Si le gustan los dulces exóticos, el arroz dulce con higos y piñones ganará el premio. La combinación de requesón y menta le da un toque verdaderamente especial, acentuando la cremosidad del arroz.
Tenga en cuenta que en esta receta el arroz no se cocina en leche sino en agua, pero no se deja hasta que se consume, pero cuando el grano está listo o cuando tiene la textura deseada, se retira del fuego y se cuela, por lo que Debe poner más cantidad de agua. Puedes comerlo frío o a temperatura ambiente, como prefieras.
