Si te agrada cocinar arroz en casa, esta es una receta muy simple para aprovechar los restos de carne. Te dejamos los pasos del arroz con ternera.
Para realizar la receta de este arroz con ternera casero muy simple de preparar, es esencial escoger productos de primera calidad. La carne ha de ser lo más magra posible, y el arroz ha de ser tipo bomba, puesto que es lo idóneo para absorber bien los líquidos, no se rompe ni pasa. Esta pluralidad es ideal para hacer paellas, arroz dulce, arroz con leche, arroz al horno, y claramente es la escogida por los maestros arroceros, si bien su origen sea asiático (en nuestros días se discutes si es de China o bien India).
Siempre es preferible escoger arroz integral, más natural y saludable pues no ha perdido el salvado, ni su cubierta exterior. Es interesante apreciar que todo el arroz procede de la semilla de exactamente la misma planta, la Oryza sativa, un cereal que es el comestible básico en muchas etnias alrededor del planeta (como los asiáticos y otras zonas). Es el segundo cereal más producido en el planeta, tras el trigo, y es parte del aporte calorífico de la dieta humana.
Propiedades de la carne de vacuno
Respecto a la ternera, si bien en los últimos tiempos se ha creado un enorme prejuicio a este respecto debido a opiniones erradas de que no es saludable, y situaciones ideológicas que rechazan cualquier comestible o bien producto de origen animal, sin duda aporta muchos y importantes beneficios al organismo. Bastantes personas suprimen la carne roja de su dieta, mas realmente hay que consumirla con moderación en una dieta equilibrada y equilibrada.
La ternera es una carne magra (o sea, sin grasa) con un alto porcentaje de proteína de alta calidad y rica en agua, lo que la hace simple de digerir. La receta de arroz de ternera casero, muy simple de preparar, es capaz aun para pequeños, aparte de exquisita, y es un plato ideal como comida, completísima y nutritiva.
Características nutricionales de este plato
El alto contenido de estos ingredientes en sarcosina, alanina y carnitina (elementos esenciales), fomentar el desarrollo muscular, el metabolismo de las grasas, el incremento de la cadena de aminoácidos ramificada (ideal para quienes adiestran) y la producción de glucosa desde proteínas, vital para la energía. Asimismo son una fuente esencial de ácido linoleico, que ayuda a restaurar el tejido muscular tras intensas sesiones de actividad física.
La exquisita carne de res contiene hierro, esencial para la hematopoyesis, que es el proceso por el que se crean, desarrollan y maduran los glóbulos colorados, y combate la anemia de forma muy eficiente. También nos aporta una esencial cantidad de vitamina B6, que mejora y estimula el sistema inmunológico, acelera el metabolismo y la síntesis de proteínas.
Ingredientes:
¿De qué forma hacer arroz con ternera?
- Corta la carne en pedazos finísimos.
- Picar las cebollas, el ajo y el pimiento en brunoise pequeña. Retire las semillas de los tomates y córtelos en pedazos más grandes. Pica los frijoles.
- En una sartén ancha y de aspecto alto, poner 3 cucharadas de aceite y añadir la carne picada. Cocine a fuego medio., Revolviendo esporádicamente.
- Cuando la carne esté dorada, añade la cebolla, el ajo y la pimienta, añade un pellizco de sal y otra cucharada de aceite de oliva. Eliminar todo.
- Deje cocinar por otros cinco minutos, hasta el momento en que las verduras estén doradas asimismo.
- Luego añada el tomate picado y los frijoles. Rehogar y incorporar el tomate frito. Cocine hasta el momento en que se reduzcan los líquidos.
- Si el tomate aporta demasiada acidez, siempre y en toda circunstancia es interesante incorporar un tanto de azúcar, mas sin exagerar.
- Agrega el caldo y deja que hierva..
- Cuando la carne ya esté tierna, incorporar el arroz.
- Cuando vuelva a hervir, baja el fuego a medio bajo, corrige el punto de sal y pimienta y cocina por diez minutos.
- Pasado este tiempo corregir con sal si es necesario, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar 2 minutos más.
- Compruebe que el el arroz está ya listo y el líquido consumido. Apagar y dejar descansar unos minutos más.
- Servir.
Haz que la receta de arroz de ternera casero sea muy simple de preparar y deslumbra a tu familia con un sabor tradicional y familiar. Este es un platillo que fue preparado hace muchas décadas por nuestras abuelas y madres, y es muy cómodo de hacer y saborear.
Es esencial sellar primero la carne ya antes de añadir las verduras, pues esto preservará sus jugos y vas a tener una carne todavía más tierna y tierna. Puedes acompañar esta preparación con una buena ensalada fresca de lechuga mixta y tomates cherry, o bien rallar zanahorias y col blanca, decorando con una cucharada de mahonesa Dijon y un toque de mostaza.
