No es indispensable emplear azúcar para realizar nuestros postres tradicionales. Es el caso de este arroz con leche sin azúcar.
El arroz con leche sin azúcar es posible, y si sabes preparar el resultado final es delicioso. Este postre es tradicional en numerosos países y realmente consiste en una mezcla muy simple. Sencillamente, la receta consiste en conjuntar arroz, leche y azúcar, si bien como es lógico cada país tiene su fórmula, proporciones de ingredientes y complementos. En América Latina es muy popular, mas existen fórmulas afines en Italia, Alemania, Portugal e inclusive Turquía. En ciertos países se mezcla con uvas, chocolate, ciruelas e inclusive huevos. En Noruega hay una variación que incorpora almendras y cerezas. En países como Nicaragua, Perú, Venezuela y México se realiza de una manera muy afín a la receta de España, que es el país del que se heredó. Se piensa que las primeras versiones de este comestible proceden del Imperio chino, en especial de las zonas del sur. Desde allá se extendería a Egipto y Europa hasta el momento en que en el siglo XV empezaría a ser conocido en el continente americano.
Esta preparación de arroz con leche tiene sus características particulares y peculiaridades como receta. Generalmente, el arroz a emplear es el blanco, por el hecho de que tiene un mejor acabado teniendo presente el resultado final. En lo que se refiere a la leche, es adecuado emplear la versión entera, es más suculenta y además de esto tiene una textura que favorece la preparación del postre.
En la versión tradicional o bien con azúcar se acostumbra a agregar leche condensada, lo que le da más dulzura y consistencia a la mezcla. Más tarde, se acostumbra a dar un tanto más de sabor al dulce con complementos como la canela o bien la vainilla. En los países tropicales, la ralladura de limón se usa para asegurar un sabor diferente. Eso sí, para hacer este postre sin azúcar, debes emplear un edulcorante, como la stevia. La idea primordial es que esta propuesta siempre y en todo momento tenga dulzura, si bien de forma más saludable.
Un postre sin calorías
El arroz con leche sin azúcar es en la práctica un postre con peculiaridades saludables. El consumo de leche aporta proteínas y una serie de vitaminas saludables para el organismo. En verdad, la ingesta de leche a edades tempranas es positiva, siendo un factor que favorece el desarrollo de los pequeños. Por su lado, el arroz es un hidrato de carbono que deja llenar la dieta cuando se presenta en este tradicional postre.
La mejor nueva es que preparar una versión sin azúcar deja a los pacientes con diabetes acceder a este dulce sin ponerte bajo riesgo. Naturalmente, siempre y en todo momento se deben proseguir las pautas y cantidades establecidas por el médico para el tratamiento de esta condición. Ahora, vas a ver que es posible preparar este comestible sin recurrir al azúcar ni a la leche condensada … ¡Prosigue con nosotros!
Ingredientes:
Cómo preparar una receta de arroz con leche sin azúcar:
- Remojar el arroz en un recipiente con agua a lo largo de unas 3 horas..
- Sacar el arroz del agua, lavar con agua limpia y escurrir.
- Cocine ochocientos mililitros de leche y añada la cascarilla de limón y la canela a lo largo de quince minutos a fuego lento.
- Retirar el limón y la canela cuando la leche comience a hervir..
- Incorporar el arroz poquito a poco sin dejar de remover con un cazo de madera..
- Mantenga el arroz cocinando a lo largo de unos sesenta minutos a fuego lento. Revuelva de cuando en cuando para eludir que se pegue.
- Agrega un tanto más de leche por si acaso el arroz absorbe mucho líquido a lo largo de la cocción.
- Agrega la stevia cuando el arroz tenga la textura y el líquido que quieres. Retirar del fuego y entremezclar bien.
- Deje descansar el arroz con leche sin azúcar a lo largo de unos diez minutos en la olla..
- Si deseas que el resultado sea cremosísimo, una gran idea es agregar nata montada con un buen porcentaje de grasa y revolver todo.
El truco del arroz con leche está en remojar el arroz, cocinarlo a fuego lento y estar presto a removerlo.. Es un comestible simple de hacer, si bien requiere práctica y sobre todo vigilancia por la parte del chef. Todo es sencillísimo, mas hay que dedicar tiempo y paciencia en la preparación de este comestible. Asimismo es recomendable agregar la stevia una vez que el postre haya bajado un tanto su temperatura, para no trastocar el sabor. Además, se aconsejan edulcorantes que se puedan sostener pese al calor para sostener baja la dosis de azúcares.
También puedes añadir un tanto de chocolate a la receta de arroz con leche sin azúcar para darle otro sabor. Desde la tercera edad hasta los pequeños pueden gozar de este manjar que no requiere tantos ingredientes. Remoja tu arroz, mezcla los ingredientes y prepáralo con mucho cuidado … ¿Te animas a cocinar?
