David Muñoz ha sorprendido con una receta impresionante para el arroz con leche que ha hecho más que un salto de lágrima.
David Muñoz ha sorprendido con una impresionante receta de arroz con leche eso ha provocado que más de una lágrima caiga. El cocinero ha confesado que este fue el postre de su infancia, esta versión 2020 no tiene nada que ver con ese arroz. La fusión de algunos ingredientes, como el picante de las fresas maceradas o el azafrán, es una adición de un David que ha viajado por el mundo experimentando con todo tipo de sabores y texturas. Si desea preparar un budín de arroz con estrella Michelin, tome nota de estos pasos, el resultado merece un aplauso.
Ingredientes:
Como preparar el arroz con leche de David Muñoz
- Este arroz con leche es como dice David un dulce risottoDe hecho, lo prepara como tal. Comience calentando la leche con la leche de coco.
- Mientras cortar la ralladura de limón y lima en trozos pequeños. Ponga algunas nueces de mantequilla en la sartén y agregue la ralladura de limón y lima y el cardamomo.
- Cuando estos sabores se hayan fusionado agrega el arroz. Dorar ligeramente para que quede sellado antes de la llegada de la leche.
- Como si estuviera haciendo un risotto agregará leche que está caliente en otra cacerola hasta que se absorba por completo.
- Pon un puñado de fresas en la jarra de la licuadora Aplastarlos con un poco de chile en polvo y vinagre de manzana. Marinar las fresas picadas en esta mezcla.
- Agregue un poco de azafrán al arroz., espere a que absorba la leche y añádala. Después de una hora y media para el fuego. Agregue un poco más de mantequilla y azúcar con el fuego apagado.
- Déjalo reposar antes de presentar el plato. Mientras se pone el arroz inflado con leche en polvo y cacao para asar.
- Presente el plato con las frases maceradas y un poco de jugo. de su maceración, incorpora el arroz inflado.
- Con este simple postre, David Muñoz nos transporta a otra realidad en la cocina, un fusión de estilos que recuerda ese arroz con leche de los de toda la vida.
