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Receta de Arroz con conejo y caracoles

Si quieres probar una forma diferente de cocinar el arroz en casa, prueba esta receta de arroz con conejo y caracoles. Es una delicia.

El arroz con conejo y caracoles es un plato especial murciano, lleno de sabor y texturas que deleitan el paladar. Para que la receta tenga éxito, debe garantizar la calidad y la frescura de los ingredientes. Los comensales se sorprenderán gratamente al probar el primer bocado. ¡Es una delicia! Este tipo de arroz tiene la posibilidad de cocinar más seco o más caldo, al gusto de los comensales.

La combinación de caracoles y conejo, aunque parezca una locura, no lo es. Este plato ha sido preparado durante siglos, es uno de los más preferidos en la región noroeste de España. El arroz que se cultiva en esa zona también es especial. La fusión de ingredientes es fabulosa. El arroz con conejo y los caracoles es muy simple de hacer en casa si sigues el paso a paso.

Ingredientes:

  • 1 conejo
  • ½ kilo de arroz
  • 24 caracoles
  • 1 pimiento verde
  • 20 gr de hilos de azafrán
  • 2 dientes de ajo
  • 2 damas
  • 2 tomates
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Preparación de arroz con conejo y caracoles:

    1. Primero, limpie los caracoles muy bien debajo del grifo.
    2. Luego colóquelos en una olla grande cubierta con agua salada y hojas de laurel.
    3. Una vez que el agua rompe el hervor, dejar cocer durante 15 minutos.
    4. Escurrir, rellenar la olla con agua caliente y una cucharadita de sal. Llevar a ebullición durante 15 minutos más.
    5. Escurrir y reservar.
    6. En otra olla hervir el agua con una pizca de tomillo y romero. Cuando rompa el hervor se añaden las ñoras. Dejar cocer durante 10 minutos. Colar y guardar el caldo.
    7. Cortar el conejo en trozos medianos.
    8. Calentar una paellera con un chorro de aceite.
    9. Picar el ajo muy bien, la pimienta. Los tomates y las ñoras.
    10. Trozos de conejo marrón en ambos lados.
    11. Añadir las verduras picadas. Cocinar durante cinco minutos.
    12. Añadir los caracoles.
    13. Agregue el arroz a la paella y revuelva para absorber todo el sabor de la salsa.
    14. Infundir el azafrán en el caldo.
    15. Integrar el caldo.
    16. Revuelva suavemente y cocine a fuego máximo hasta que el caldo comience a hervir.
    17. Luego, baja el fuego y Continuar cocinando durante 15 minutos. Rectificar sal y pimienta.
    18. Apagar el fuego, Cubrir la paella con un paño limpio y dejarla reposar. por cinco minutos.
    19. Servir el arroz con conejo y caracoles de inmediato.Arroz Con Conejo Y Caracoles.

    Para que el arroz con conejo y caracoles sea perfecto, evite remover el arroz una vez que se distribuya en la paellera. Después, la receta se hace sola y es un éxito garantizado. ¡Intentalo!

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