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Receta de Arroz con conejo y caracoles

Si quieres probar una forma diferente de cocinar el arroz en casa, prueba esta receta de arroz con conejo y caracoles. Es una delicia.

El arroz con conejo y caracoles es un plato especial murciano, lleno de sabor y texturas que deleitan el paladar. Para que la receta tenga ├ęxito, debe garantizar la calidad y la frescura de los ingredientes. Los comensales se sorprender├ín gratamente al probar el primer bocado. ┬íEs una delicia! Este tipo de arroz tiene la posibilidad de cocinar m├ís seco o m├ís caldo, al gusto de los comensales.

La combinaci├│n de caracoles y conejo, aunque parezca una locura, no lo es. Este plato ha sido preparado durante siglos, es uno de los m├ís preferidos en la regi├│n noroeste de Espa├▒a. El arroz que se cultiva en esa zona tambi├ęn es especial. La fusi├│n de ingredientes es fabulosa. El arroz con conejo y los caracoles es muy simple de hacer en casa si sigues el paso a paso.

Ingredientes:

  • 1 conejo
  • ┬Ż kilo de arroz
  • 24 caracoles
  • 1 pimiento verde
  • 20 gr de hilos de azafr├ín
  • 2 dientes de ajo
  • 2 damas
  • 2 tomates
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Preparaci├│n de arroz con conejo y caracoles:

    1. Primero, limpie los caracoles muy bien debajo del grifo.
    2. Luego col├│quelos en una olla grande cubierta con agua salada y hojas de laurel.
    3. Una vez que el agua rompe el hervor, dejar cocer durante 15 minutos.
    4. Escurrir, rellenar la olla con agua caliente y una cucharadita de sal. Llevar a ebullición durante 15 minutos más.
    5. Escurrir y reservar.
    6. En otra olla hervir el agua con una pizca de tomillo y romero. Cuando rompa el hervor se a├▒aden las ├▒oras. Dejar cocer durante 10 minutos. Colar y guardar el caldo.
    7. Cortar el conejo en trozos medianos.
    8. Calentar una paellera con un chorro de aceite.
    9. Picar el ajo muy bien, la pimienta. Los tomates y las ├▒oras.
    10. Trozos de conejo marr├│n en ambos lados.
    11. A├▒adir las verduras picadas. Cocinar durante cinco minutos.
    12. A├▒adir los caracoles.
    13. Agregue el arroz a la paella y revuelva para absorber todo el sabor de la salsa.
    14. Infundir el azafrán en el caldo.
    15. Integrar el caldo.
    16. Revuelva suavemente y cocine a fuego máximo hasta que el caldo comience a hervir.
    17. Luego, baja el fuego y Continuar cocinando durante 15 minutos. Rectificar sal y pimienta.
    18. Apagar el fuego, Cubrir la paella con un pa├▒o limpio y dejarla reposar. por cinco minutos.
    19. Servir el arroz con conejo y caracoles de inmediato.Arroz Con Conejo Y Caracoles.

    Para que el arroz con conejo y caracoles sea perfecto, evite remover el arroz una vez que se distribuya en la paellera. Despu├ęs, la receta se hace sola y es un ├ęxito garantizado. ┬íIntentalo!

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