Receta de Arroz con carabineros

Este plato de arroz con carabineros conquista los paladares más exigentes. Porque es una delicia. El perfume intenso y el sabor a mar de este marisco transforman una comida sencilla en una experiencia gastronómica. Encima, es muy viable de preparar.Los carabineros son similares a los langostinos y langostinos pero con un sabor a mar más intenso.. Su carne no es tan delicada, es más suave, ideal para hacer fumet con pasta, arroz, caldos, sopas o cremas.

Es un marisco con importantes propiedades nutricionales. Proporciona proteínas de parada valencia biológico, que contienen todos los aminoácidos esenciales para que el cuerpo funcione acertadamente. Es una fuente de ácidos grasos Omega 3, excelente cardioprotector. Tiene pocas calorías pero suficiente colesterol, por lo que su consumo debe ser moderado. El arroz con carabineros es una excelente opción para preparar cuando hay invitados.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz claro
• 4 carabineros grandes
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 4 dientes de ajo
• Azafrán
• 1 cucharada de perejil picado
• ½ vaso de coñac
• 1 copa de morapio blanco
• 1 litro de caldo
• Sal y pimienta
• Óleo de oliva

Preparación de arroz con carabineros:

1. Pelar los carabineros, retirando las conchas y la habitante.
2. Aprieta las cabezas para sacar el beneficio. Colocar en una olla y cubrir con agua. Padecer al fuego hasta que hierva. Reservar el caldo.
3. Calentar una olla con un poco de unto.
4. Salta las colas con el beneficio de las cabezas hasta que estén doradas. Retirar.
5. En el mismo unto, Sofreír la cebolla y el ajo picado durante 5 minutos.
6. Añadir el tomate rallado.
7. Cuando todo esté acertadamente cocido, añadir el coñac. Se puede utilizar un fósforo para que se evaporen los flameados de preparación y el licor de coñac.
8. Deje que la salsa se reduzca durante 10 minutos a fuego pausado. Pimienta.
9. Incorporar el arroz revolviendo durante tres minutos. para que quede acertadamente impregnado.
10. Añadir 1 litro de caldo reservado.
11. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos..
12. Añadir el azafrán triturado.
13. Cuando hayan transcurrido 12 minutos de cocción, Añadir las colas de los carabineros, el perejil picado sin revolver el arroz. Rectificar la sal.
14. Si es necesario, añadir un poco más de caldo.
15. Servir caliente.
16. A esta fórmula de arroz con carabineros una salsa ali-oli le va muy acertadamente, a la hora de servir. El sabor del ajo le dará el toque final ideal.

El arroz con carabineros es uno de los platos que gusta a todos.. Es delicado y simple de hacer. ¡Tus invitados estarán encantados!