La ropa de uva es una receta que se hace muy fácilmente. Siga las instrucciones paso a paso y obtendrá un dulce compañero espectacular. Delicioso.
La ropa de uva es un producto también conocido como coágulo.. Se obtiene mediante la deshidratación del mosto de uva que se expone a fuego lento hasta caramelizar sus azúcares. Esto genera una consistencia espesa, muy similar al jarabe, ya que se reduce a un tercio de su cantidad inicial. Hay quienes generalmente agregan otras frutas, además de trozos de calabaza. Su sabor dulce, como la miel, es ideal para acompañar tostadas de pan y para diferentes recetas de pastelería como pasteles y tartas. La ropa de uva se caracteriza por su color muy oscuro y su aroma intenso.
La uva es una fruta que goza de un poder antioxidante. Muy favorable para la salud. Es rico en fitonutrientes, cuyo valor nutricional es altamente valorado. Esta fruta tiene propiedades desintoxicantes del hígado que favorecen la disminución de las enfermedades del hígado. Las ventajas medicinales del consumo de uvas más conocidas están en evitar la gota, la hipertensión y la artritis.
Ingredientes:
Cómo preparar la ropa de uva:
- Lave las uvas, escúrralas y séquelas. muy bien.
- Descascarado de uvas con los dedos de las manos, tratando de extraer el jugo tanto como sea posible. Se debe evitar el uso de agua para arrojar uvas, que deben estar lo más húmedas posible.
- En una cacerola incorporar las uvas ya limpias y sin cáscara. Agregue las tres tazas de azúcar y deje marinar durante 12 horas o toda la noche en la nevera.
- Después del tiempo retira del refrigerador y coloca la cacerola a fuego medio hasta que hierva.
- Cuando hierve retirar del fuego y pasar las uvas a través de un colador. Deseche la pulpa y las semillas y guarde el líquido para la ropa.
- Lleve el líquido nuevamente a fuego alto hasta que hierva. Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Debes tomar un color marrón intenso.
- por rectificar si la ropa está lista, vierta unas gotas en un plato. Espere a que se enfríe para verificar que la textura sea gruesa, similar a la miel.
- Dejar reposar hasta que la ropa esté caliente. En ese momento colocar en un frasco de vidrio esterilizado y tapar.
- Refrigere en el refrigerador para mantenerlo frío A la hora de servir.
Sorprende a todos en casa preparando esta exquisita ropa de uva. Es un manjar que no puede faltar en tu refrigerador. Puede usar la ropa para un refrigerio, para un pastel y glaseado de panqueques.
