Receta de Entrecot con salsa de pimienta y patatas asadas
El entrecot con salsa de pimienta negra tiene un final delicioso y es ideal para una cena. Impresiona a tu comensal con su sabor … Exquisito.
El entrecot con salsa de pimienta negra entrega un sabor digno de la alta cocina. Esta es una receta que requiere ingredientes de calidad desde el comienzo. El corte es parte integrante de un tramo dorsal que se sitúa entre las costillas nueve y once. Es una carne que se identifica por ser bajísima en grasa, blanda y sin hueso. En Europa asimismo se le conoce como bisté escocés. Indudablemente, es un corte bastante popular en países como Francia y España.
El entrecot tiene buen sabor y es muy saludable, mas hay que prepararlo con mucho mimo.. De entrada, su delgadez y suavidad hace que la cocción se realice de forma rapidísima. En verdad, se aconseja que se cocine a fuego medio para supervisar la cocción. Si el chef sobrepasa el tiempo o bien la intensidad de la llama, la carne puede quemarse y endurecerse. Otra característica de este corte es que no requiere mucho aceite para su preparación pues es jugosísimo.
Beneficios nutricionales
Este plato de entrecot con salsa de pimienta negra es seguramente una de las recetas de carne magra. Es bajo en grasas y rico en proteínas de alta calidad debido a su localización. Esta clase de corte asimismo acostumbra a ser riquísimo en substancias como la vitamina B. El hecho de que no necesite demasiada grasa para cocinar es otra gran ventaja. Ahora, vas a ver de qué manera preparar esta receta tan frecuente en múltiples restaurants conocidos de España y Europa… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar un entrecot con salsa de pimienta negra:
- Insertar una bola de pimienta entera en todos y cada entrecot.
- Calentar una sartén con poquísimo aceite y cocinar de manera rápida los dos pedazos de carne por los dos lados.
- Retirar los pedazos de carne y reservar cerca de una fuente de calor..
- Agrega la crema líquida a la sartén y prosigue cocinando hasta conseguir una salsa..
- Agrega el brandy y el vino de Oporto a la crema y espera a que la mezcla se reduzca. Sal y pimienta.
- Sirve el entrecot y vierte la salsa de pimienta negra encima.
Lo esencial de esta receta es supervisar la cocción asegurándose de que la carne quede jugosa. Cuando esté dorado, se puede sacar de la sartén.
