Los frijoles blancos con pimientos son un plato de cuchara tradicional de la cocina española. Aprende a prepararlos con nuestra sencilla receta paso a paso.
Esta receta de frijoles blancos con pimientos ocupa un lugar central en nuestra mesa todos los días.. Ahora es posible preparar este plato en unos minutos, gracias a la olla rápida. Sin embargo, siempre que sea posible, es bueno tomarse el tiempo y cocinar los vegetales como lo hicieron las abuelas, porque la textura y la cremosidad del resultado final valdrán la pena. En todas las versiones, esta receta es un placer. Con el sabor especial de los pimientos asados, no se necesita nada más, solo una rebanada de pan para mojar en la salsa. Para que se derritan en la boca es fundamental dejarlos en remojo durante al menos 12 horas. Este es un paso muy importante, que no debe ignorarse, a menos que se usen frijoles enlatados.
Los frijoles nos proporcionan una gran cantidad de proteínas de origen vegetal, Con un alto valor biológico. Son cremosos y suaves por dentro. La pimienta aporta con vitamina C, A, E y grupo B; Son ricas en minerales, carbohidratos y carotenos. Este conjunto proporciona energía a todo el organismo; Además, posee una potente acción antioxidante. Como es bajo en calorías, puede incluirse sin problemas en las dietas para perder peso.
Ingredientes:
- ½ kg de alubias blancas
- 6 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta
- aceite de oliva virgen
Preparación de la receta de alubias blancas con pimientos:
- Escurrir los frijoles.
- Colóquelos en una olla y cúbralos con agua. Con sal.
- Llevar a fuego moderado hasta que rompa el hervor.
- Baje el fuego y deje cocer durante 45 minutos.
- Picar las verduras y ponerlas en la olla.
- Vamos a cocinar todo juntos durante 25 minutos más.
- Mientras tanto, lavar los pimientos.
- Colóquelos enteros en una bandeja para hornear y asarlos. a temperatura moderada (180 °) durante 20 minutos.
- Dejar enfriar, pelar y retirar las semillas.
- Cuenta los pimientos en tiras finas.
- Agregue un pimiento picado y la paprika a los frijoles. Poner el conjunto al punto de sal.
- Saltea el resto de los pimientos con el ajo picado, en una sartén con un poco de aceite.
- Colocar los frijoles blancos con pimientos salteados por separado., para que cada comensal pueda servirse a gusto.
Esta receta de alubias blancas con pimientos es deliciosa, sana y fuerte. Ideal para comer con la familia reunida alrededor de la mesa. ¿Te atreves a cocinar?
