Receta de Almejas con salsa de tomate y brandy

Para probar un plato diferente de mariscos, esta receta de almejas con salsa de tomate y brandy es excelente.. La salsa realza el sabor a mar de las almejas con el toque sofisticado del vino. Con este sencillo pero tradicional plato de mariscos, cuatro personas comen muy bien. Aprovechando el hecho de que las almejas se están volviendo frescas ya un buen precio, se pueden incorporar más a menudo en el menú familiar. Por supuesto, proporcionan una gran cantidad de nutrientes que fortalecen la salud.. Antes de comenzar a cocinar, es necesario revisar cada almeja y desechar aquellas con la cáscara rota o abierta.

En primer lugar, las almejas casi no contienen grasa, ni calorías. Es por eso que son perfectos para perder peso. Promover, Son una gran fuente de vitaminas B y minerales como el hierro, el potasio, el selenio y el calcio. Se recomienda comer almejas para combatir la anemia y fortalecer las defensas del cuerpo. También ayudan a prevenir enfermedades del sistema nervioso y mejorar la función cognitiva.

Ingredientes:

• 500 gramos de almejas
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ vaso de brandy
• ½ vaso de vino blanco
• Perejil picado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación de almejas con salsa de tomate y brandy:

1. Dejar las almejas cubiertas de agua con sal gruesa. Toda la noche para liberar los restos de arena que puedan tener.
2. Picar el ajo, la cebolla y saltear en una sartén con un poco de aceite.
3. Cuando son transparentes, Añadir el pimentón dulce y el laurel.
4. Remover. Cocinar durante 3 minutos.
5. Añadir las almejas. Saltear durante 5 minutos.
6. Incorporar el brandy, Deje que el alcohol se evapore durante 1 minuto mientras se agita.
7. Añadir el puré de tomate junto con el vino. El vino debe ser de calidad, el mismo que usaríamos para beber.
8. Cubra la sartén y Cocine hasta que las almejas se abran completamente. Tan pronto como las almejas se abran, apagaremos el fuego para evitar que se cocinen en exceso.
9. Sal y pimienta para probar.
10. Servir las almejas con salsa de tomate caliente y brandy. Espolvorear el plato con perejil picado.

Las almejas con salsa de tomate y brandy son incomparables. Servirlos con un rico pan de campo, remojarlos en la salsa y un buen vino. Si los quieres con un toque picante, agrega una pizca de pimienta de cayena. ¡Prepárelos de inmediato y disfrute de una comida tradicional con su familia!