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Receta de Alitas de pollo con salsa de puerros

Si te gusta el sabor del pollo y quieres cocinar algo diferente, estas alitas de pollo con salsa de puerros te deleitarán. Da tus pasos bien.

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Aunque no siempre disfrutan del mismo prestigio que las otras partes del pollo, las alas son muy versátiles en la cocina. Económicos y sabrosos, nos permiten preparar diferentes tipos de platos, desde simples aperitivos hasta clásicos de la gastronomía internacional. A continuación, presentamos una exquisita receta de alitas de pollo con salsa de puerrosSe tarda unos minutos en prepararse y funciona bien en todas las ocasiones.

Por supuesto, los alimentos fritos tienen un alto consumo de energía y deben consumirse con moderación en una dieta saludable. Pero aquí no solo encontramos grasas, sino también proteína del ala, que se complementa muy bien con minerales, vitamina C y los antioxidantes presentes en el puerro. Así que estamos lejos de ingerir ‘calorías vacías’ cuando apostamos por esta preparación, cuyo paso a paso explicamos a continuación:

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Ingredientes para 4 personas):

Para las alas maltratadas:

  • 16 alitas de pollo (si son grandes, podemos usar 12)
  • ½ cucharada de salsa de soja (shoyu)
  • ½ cucharada de sake (puede sustituirlo por otra bebida alcohólica destilada blanca)
  • Almidón de maíz (cantidad necesaria para cubrir todas las alas)
  • Aceite neutro para freír
  • Para la salsa de puerro:

    • 2 puerros enteros
    • 100 ml de salsa de soja (shoyu)
    • 1 cucharada de sake
    • 30 ml de vinagre de arroz
    • 1 Chile sin semillas
    • 2 cucharaditas de azúcar morena

    Cómo hacer alitas de pollo con salsa de puerros:

    1. Para empezar, debemos poner las alitas de pollo para marinar en un bol con media cucharada de salsa de soja y sake. Déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos a una hora. Alitas de pollo con salsa de puerros
    2. Mientras tanto, podemos ir preparando la salsa de puerros. Primero, limpiamos a fondo los registros para eliminar cualquier residuo de suciedad o impurezas. Cortamos cada tronco en trozos pequeños y salteamos en una sartén o cacerola con un poco de aceite neutro.
    3. Cuando los puerros comienzan a dorarse, agregue el chile bien picado, el azúcar, el sake y la salsa de soya. Revuelva bien y deje cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos. Apagamos el fuego y reservamos la salsa.
    4. Después del tiempo de marinado, sacamos las alas de la nevera y las cubrimos con la maicena. Mientras hacemos eso, calentamos el aceite neutro en una sartén.
    5. Con el aceite muy caliente, freimos las alitas hasta que adquieran un bonito color dorado. Los ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
    6. ¡Listo! Ahora podemos servir nuestras alitas de pollo con salsa de puerros. La presentación dependerá mucho de las preferencias de cada uno y la ocasión. Podemos servirlos en un tazón con la salsa de puerros en la parte superior, mezclarlos directamente con la salsa en la sartén para luego servirlos, o ensamblar platos individuales para lograr una apariencia más fina. Tu cocina, tus reglas …

    Pero cuéntanos … ¿Qué presentación elegirías y cómo probarías estas exquisitas alitas de pollo con salsa de puerros? ¿Te apetece más como aperitivo o serían mejores como plato principal con un buen acompañamiento? ¡Atrévete a probar esta receta en casa y comparte con nosotros tus opiniones, fotos y consejos!

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