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Receta de alb贸ndigas veganas de berenjenas

Estas alb贸ndigas veganas de berenjena son una de esas recetas que podemos cocinar para una cena de tapas o un peque帽o capricho

Estas alb贸ndigas veganas de berenjena Son una de esas recetas que podemos cocinar para una cena de tapas o un peque帽o capricho que nos permita disfrutar de un ingrediente imprescindible. Las berenjenas siempre deben estar listas para la acci贸n en cualquier refrigerador o despensa. Son un ingrediente perfecto para completar todo tipo de platos, desde pastas, para brillar por s铆 solos en forma de alb贸ndigas. Si te encanta el sabor de las berenjenas y quieres cocinarlas de forma diferente, sin ning煤n alimento de origen animal, toma nota de esta receta. Atr茅vete a cocinar unas deliciosas alb贸ndigas veganas de berenjena que est谩n en vicio.

Ingredientes:

  • 400 gr de berenjenas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil al gusto
  • Pi帽ones
  • 90 gr de copos de avena
  • 1 cucharada de harina de garbanzo mezclada con 3 cucharadas de agua
  • sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • C贸mo hacer alb贸ndigas de berenjena veganas

    1. Estas alb贸ndigas veganas son perfectas para toda la familia y son deliciosos, adem谩s de sumamente f谩ciles de preparar. Las podemos dejar listas en el congelador y comerlas cuando queramos.Receta vegana de alb贸ndigas de berenjena
    2. Nos ponemos manos a la obra, pelamos y cortamos la cebolla en trozos del mismo tama帽o. Repetimos la operaci贸n con el diente de ajo.
    3. Vamos a preparar el fondo de estas espectaculares alb贸ndigas, ponemos un chorrito de aceite y cebolla y ajo para que se vayan pochando poco a poco. Tendremos una buena base para cualquier plato.
    4. Es el turno de la protagonista del plato, la berenjena. Pelamos la berenjena y la picamos, le a帽adimos un chorrito de lim贸n para que no sea necesario.
    5. Agrega la berenjena pelada y cortada al vaso de la licuadora. Trituraremos hasta tener una pasta que parecer谩 carne, pero ser谩 berenjena.
    6. Cuando la cebolla y el ajo est茅n casi listos ponemos la berenjena. Dejaremos que se cocinen unos minutos.
    7. Sazone al gusto y vamos removiendo hasta que todos los sabores est茅n bien integrados.
    8. Vamos a darle un poco m谩s de textura con un poco de avena si vemos que son muy inconsistentes. La berenjena lleva una buena cantidad de agua..
    9. Podemos ponerle perejil picado o cualquier otra hierba arom谩tica que nos guste, antes de la llegada de los pi帽ones. Amasamos bien todos los ingredientes.
    10. Damos forma a las alb贸ndigas berenjena vegana y prepare la sart茅n con aceite de oliva para calentarla.
    11. Preparamos un plato con pan rallado. En otro plato mezclamos la harina de garbanzo con el agua para que se forme una masa que ser谩 como un huevo convencional.Receta vegana de alb贸ndigas de berenjena
    12. Gastamos nuestro bolas para el pan rallado y harina de garbanzo con aguaDe esta forma, tendremos un exterior crujiente de vicio.
    13. Vamonos fre铆r las alb贸ndigas en aceite de oliva que estar谩 caliente y nos ofrecer谩 un final ideal para este plato.
    14. Ponemos las alb贸ndigas como est谩n listas sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
    15. Atr茅vete a probar esta receta, es ideal para una cena o comida de tapas veganas, las alb贸ndigas son un alimento b谩sico que nunca falla.

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