Cocinar es creatividad y romper la rutina. Para preparar nuevas recetas en casa, aprenda a cocinar estas albóndigas griegas o el avgolemono de Youvarlakia.
Las albóndigas griegas o Youvarlakia avgolemono, están acompañadas por una deliciosa salsa con sabor a limón que recibe el segundo nombre.. Este plato típico de las islas griegas se consume en verano o invierno. Es ligero, sabroso y nutritivo, porque las albóndigas no son fritas, sino hervidas. En el interior llevan arroz, que se acaba de cocinar junto con la carne. Otra opción rica es prepararlos con trigo burgol, esto los hace mucho más saludables. La salsa también puede ser una sopa rica si agrega caldo de pollo o carne. Este alimento es ideal para quienes gustan de las albóndigas, las salsas y las sopas de todo tipo. En un solo bocado, estos tres platos se combinan de una manera perfectamente armoniosa.
Estas albóndigas con salsa avgolemono son muy buenas junto a una fuente de papas fritas. Por supuesto, se pueden comer por separado, porque la salsa es excelente para aderezar pescado o verduras. El sabor y la textura recuerdan a la mayonesa, solo se sirve caliente. Si en casa te gustan los sabores mediterráneos, entonces tienes que ir a trabajar con este sabroso plato griego.
Ingredientes:
- 400 gr de carne picada
- 1 cebolla pequeña
- 4 cucharadas de arroz
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 huevo
- ½ jugo de limón
- Harina
- Sal y pimienta
- Agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo preparar albóndigas griegas:
- Mezclar la carne picada con el arroz crudo.
- Añadir la cebolla finamente picada, el eneldo y el perejil. Sal y pimienta para probar.
- Unir los ingredientes amasando con las manos.
- Tomar pequeñas porciones y formar bolas del tamaño de un bocado.
- Pasar por harina y reservar.
- Llena una olla con un litro de agua y ponla al fuego para hervir.
- En ese momento, incorporar las albóndigas y cocinarlas durante 40 minutos..
- Retirar las albóndigas y reservar el agua de cocción.
- Aparte, batir el huevo con el jugo de limón., el aceite y una pizca de sal hasta emulsionar.
- Agrega tres cucharadas de agua para cocinar a las albóndigas. y continúa batiendo sin parar durante unos minutos más. Poner el conjunto al punto de sal.
- Coloque la salsa en una olla. Calentar a fuego lentoSin que comience a hervir, esto evita que se corte la preparación.
- Servir las albóndigas griegas sumergidas en la salsa picante. Espolvorear con perejil picado.
Prepara este original plato de origen mediterráneo, sabroso, ligero y fresco. Las albóndigas griegas con salsa avgolemono te encantarán. ¡Sorprende a tu familia con comidas diferentes y nutritivas como esta!
