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Receta de alb贸ndigas de bacalao y merluza en salsa

Las alb贸ndigas de bacalao y la merluza en salsa son una receta simple y deliciosa. Si queremos agregar un poco m谩s de pescado a nuestra dieta, este tipo de recetas son ideales

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los albóndigas de bacalao y merluza En salsa son una receta simple y deliciosa. Si queremos agregar un poco más de pescado a nuestra dieta, este tipo de recetas son ideales. Cocinaremos un poco de pescado blanco, usaremos merluza y bacalao. Ambos peces se caracterizan por tener pocas espinas y tener una textura más suave. Con una lista de ingredientes básicos, vamos a dar a estas albóndigas un punto de sabor increíble. La salsa terminará aportando el toque tradicional que nos llevará a mojar pan. Tome nota de cómo preparar unas impresionantes albóndigas de bacalao y merluza en salsa.

Ingredientes:

  • 200 gr de bacalao
  • Merluza 100 gr
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 huevo
  • ½ vaso de vino rancio
  • 12 avellanas tostadas y peladas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pan rallado
  • 1 hoja de laurel
  • ½ vaso de leche
  • Canela en polvo
  • Pimienta
  • sal
  • Perejil
  • C贸mo preparar alb贸ndigas de bacalao y merluza en salsa

    1. Estas albóndigas se preparan en un abrir y cerrar de ojos., comenzaremos la receta buscando todos los ingredientes a nuestra disposición. El bacalao y la merluza se pueden congelar. Tendremos que sacarlos del congelador el día anterior para que estén listos para la acción.Receta de alb贸ndigas de bacalao y merluza en salsa
    2. Estos dos peces no tienen muchos huesos, tratamos de eliminarlos antes de hervirlos. En una cacerola con agua y sal pondremos una hoja de laurel para darle ese sabor tradicional a la receta.
    3. Cuando se cocina el pescado, tomará unos 10 minutos, le quitamos la piel al pescado, verificamos que no hayamos dejado ninguna espina y lo colocamos en el vaso de la licuadora. Vamos a hacer la base de estas albóndigas.
    4. Agregamos la miga de pan bañada en leche. Para que tengan la consistencia adecuada, pondremos al huevo, una cucharada de harina y pimienta al gusto. Formamos las albóndigas y reservamos. Podemos preparar esta receta con tiempo y dejar las albóndigas en el congelador.
    5. En un mortero picamos el ajo pelado y finamente picado, agregue las avellanas y una rebanada de pan frito. Pondremos esta mezcla en la sartén con un chorrito de aceite.Receta de alb贸ndigas de bacalao y merluza en salsa
    6. Agregue un poco de agua y deje que este fondo se cocine por unos 10 minutos. Pasado este tiempo pondremos las albóndigas. Para que sean más consistentes, podemos freírlos unos minutos antes.
    7. Si vemos que se quedan sin líquido podemos poner un poco más de agua o caldo, tardará unos 15 minutos en estar listo estas albóndigas. Atrévete a probarlos.

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