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Receta de albóndigas de bacalao con salsa de avellanas

Estas albóndigas de bacalao con salsa de avellanas son una de esas recetas que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos.

Estas albóndigas de bacalao con salsa de avellanas Son una de esas recetas que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos. Rápido y delicioso, el bacalao es un básico que nunca puede faltar en ninguna cocina y menos en estos días especiales. Vamos a cocinar unas albóndigas maravillosas que, además, siempre podemos tener en el congelador para cualquier emergencia. Con una salsa simple serán impresionantes, en este caso, algunas avellanas serán las que le darán al bacalao un sabor y texturas que se destacarán aún más. Atrévete a probar estas increíbles albóndigas.

Ingredientes:

  • 250 gr de bacalao
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 huevo
  • ½ vaso de vino blanco
  • 12 avellanas tostadas y peladas
  • 1 rebanada de pan
  • 1 hoja de laurel
  • ½ vaso de leche
  • Canela
  • Pimienta
  • sal
  • Perejil
  • Cómo preparar unas albóndigas de bacalao con salsa de avellanas

    1. Esta receta además de ser muy simple será cine. Nos ponemos a trabajar con bacalao. Vamos a cocinarlo con agua y una hoja de laurel. Para esta receta mejor que congelada, es más fácil tenerla en perfecto estado siempre disponible.Receta de albóndigas de bacalao con salsa de avellanas
    2. Cuando tenemos el bacalao cocinado, lo escurrimos. Eliminamos la piel y las espinas que pueda tener. Lo ponemos en un tazón para crear las albóndigas perfectas.
    3. Remoja el pan con la leche para dar ese interior cremoso que necesitamos. Mezcle el pan con el bacalao hasta crear una masa perfecta.
    4. Incorporamos el huevo batido y un poco de harina para que ganen algo de consistencia. Ponemos sal y pimienta al gusto. Esta será la masa de las albóndigas.
    5. Le damos forma a las albóndigas y comenzamos a dorarlos en una sartén para sellar esta maravillosa mordida.
    6. Seguiremos con la salsa. En un mortero ponemos las avellanas, las trituramos todas, incorporamos el vino y un trozo de pan frito.
    7. Ponemos el contenido de este mortero con las albóndigas.. Agregamos un poco de agua para que no estén demasiado secos.Receta de albóndigas de bacalao con salsa de avellanas
    8. Tapar y dejar cocinar por unos 15 minutos.. Si tenemos un poco de salsa espesa, podemos agregar una cucharada de maicena unos 5 minutos antes de detener el fuego.
    9. De esta manera simple tendremos algunas albóndigas listas Estarán listos para tener éxito. Los servimos con un poco de pan y una copa de vino, serán increíbles, suaves por dentro y deliciosos, con el toque crujiente de las avellanas quedará un plato de restaurante.
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