La receta de acelgas partisanas usa salsa blanca para dar textura a este plato. Esto es debido a que el fuerte sabor de estas hojas verdes eclipsa a cualquier otro. Por eso en esta preparación se usa la salsa partisana originaria de Francia a lo largo del siglo XVIII. Si bien las salsas como acompañamiento de carnes y verduras se remontan al siglo II a.C. C., alcanzaron su madurez en la gastronomía francesa moderna. En la actualidad existen un sinfín de complementos afines que sirven como aderezo. Esta que vemos acá es simple de contestar en casa, con ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa.
Este la receta de acelgas partisanas es rapidísima de preparar. En verdad, esta clase de preparación se puede llenar en solo veinte minutos. Lo mejor de todo es el resultado final, que ofrece mucho sabor y gracia. Los ingredientes de esta receta son muy simples de lograr en cualquier temporada del año. Aun puedes adquirir acelgas congeladas, prácticamente listas para condimentar.
La acelga es una esencial fuente de fibra natural. Es por esta razón que se aconseja su ingesta usual a personas que padecen de estreñimiento. Esta hoja verde resalta por su alto contenido en vitamina liposoluble K, que robustece los huesos y previene la osteoporosis. Ahora, te contamos de qué manera preparar esta receta… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la receta de acelgas partisanas:
- Lavar bien las acelgas, eliminar los tallos blancos y las nervaduras gruesas.
- Trocear las acelgas y reservar en un bol.
- Hervir agua con sal, añadir las acelgas y cocinar por diez minutos. Escurrir en un colador.
- Pelar la cebolla y el ajo. Picar finamente y freír en una sartén con mantequilla. Estación.
- Colocar las acelgas en la sartén y condimentar con nuez moscada y comino. Entremezclar bien.
- Cortar el pan en cubos pequeños y freír en aceite caliente. Retire del fuego y reserve.
- Poner mantequilla en una cacerola pequeña y derretir.
- Añadir la nata y la leche a la mantequilla fundida.. Entremezclar para integrar estos ingredientes.
- Poner el conjunto al punto de sal.
- Agregue el queso parmesano y mezcle de nuevo.
- Colocar las acelgas en una bandeja, poner encima los dados de pan frito y verter la salsa.
Esta receta fácil y veloz de preparar es muy vistosa. Asimismo da una comida completa y nutritiva para servir como temtempié en una cena muy elegante.
