Si verdaderamente te agrada comer ensaladas en casa y deseas diferentes matices, prueba a hacer tu aceite aromatizado. Hete aquà ciertas ideas.
Preparar un aceite aromatizado para adobar tus comidas es un proyecto de cocina creativo que te va a dar una enorme satisfacción. Primeramente, debes escoger un aceite saludable de calidad y escoger los ingredientes que le den el mejor sabor, conforme tus gustos personales. Como es la lógica el primer paso serÃa escoger un aceite base que tenga la más alta calidad, evidentemente en la categorÃa de virgen extra.
De esta forma, no solo conseguirás un aceite saludable y exquisito, sino asimismo vas a tener una receta única que, seguro, vas a hacer una y otra vez. Lo único que debes tomar en consideración es que este aceite precisa cuando menos una semana de descansoPor tanto, es recomendable que lo prepares anticipadamente.
Receta básica de aceite aromatizado comestible
Ingredientes:
preparación:
- Coloque la botella de vidrio en una cacerola con agua y hervir a lo largo de quince minutos para esterilizarlo. Deje que el agua se enfrÃe poco antes de retirar de manera cuidadosa la botella sin tocar el pico.
- Déjalo secar naturalmente mientras que preparas el aceite casero.
- Triturar tenuemente los granos de pimienta o bien las semillas de mostaza. Para esto, pone las semillas en un paño y tritúralas con el martillo del mortero. Asimismo puedes ponerlos entre 2 capas de largo transparente y desmenuzarlos con un rodillo o bien una botella.
- Coloque los granos desmenuzados en la botella. vidrio esterilizado y seco.
- Agrega los pimientos picantes secos, vierte el aceite adentro y agite el recipiente.
- Limpiar las yerbas secas agitándolas, deshacerse de las hojas desmenuzadas y amásalas un tanto entre tus dedos, sin romperlas. Insértelos en la botella, con el tallo cara arriba.
- Cierre la botella y guárdelo en un sitio obscuro y fresco a lo largo de 1 semana.
Consejos para preparar un aceite aromatizado comestible
Esta receta básica de aceite aromatizado se puede cambiar siguiendo ciertas reglas. Lo más esencial es que los ingredientes que uses han de estar muy secos. Recuerde que el agua y el aceite no se mezclan, y la humedad produce bacterias que se vuelven tóxicas en contacto con el aceite.
- Para hacer un aderezo de yerbas frescas, use mantequilla en vez de aceite. Esto se puede conjuntar con cebollas, ajos, pimientos o bien yerbas recién extraÃdas de la planta. Para esto, deja que la mantequilla se funda a temperatura entorno, mézclala con las yerbas y refrigérala. Esta mantequilla con sabor debe consumirse a lo largo de toda la semana.
- Una forma de preparar un aceite casero con productos frescos es déjalos en remojo anteriormente, 7 dÃas, en vinagre. Pasado ese tiempo, déjalas secar bien y después utilÃzalas para preparar el aceite aromatizado comible. Este aceite debe dejarse marinar por más tiempo.
- Elija un buen aceite, como el aceite de oliva virgen extra alta calidad. Asimismo puede emplear aceite de canola, girasol, semilla de uva o bien otro aceite prensado en frÃo.
- La receta básica del aceite aromatizado acepta condimentas al gusto.. Puedes emplear cilantro, cardamomo, clavo, azafrán, jengibre en polvo, alcaravea e inclusive aromas dulces, como anÃs estrellado, vainilla y canela.
- Almacene el aceite en un recipiente esterilizado, cerrado herméticamente, en un sitio obscuro y fresco, distanciado del sol y la humedad. Si el aceite está bien preparado, Se sostendrá en perfectas condiciones a lo largo de unos seis meses.
Ideas para hacer aceites de yerbas
Aceite picante
Reemplaza las hierbas en la receta básica con ingredientes picantes.: 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de pimienta, 1 hoja de lauro y 1 ramita de tomillo seco.
Aceite con albahaca
Deje secar tres o bien cuatro ramitas de albaca, colgándolas en un ramo, boca abajo, en un sitio obscuro y fresco. Una vez seco, reemplácelo con las yerbas de la receta básica.
Aceite de vainilla
Si prefieres un aceite de vainilla, sustituya 1 o bien dos vainas de vainilla secas por hierbas, reducido a la mitad. No añada el pimiento de la receta básica y deje marinar el aceite a lo largo de cuando menos dos semanas.
Aceite casero aromatizado con cÃtricos
Aceite aromatizado con cÃtricos se prepara con la ralladura de las cascarillas secas, con el que se realiza un polvo fino que se puede emplear como aromatizante en muchos platos, singularmente en postres.
Para secar las cascarillas de los cÃtricos, primero se ponen en agua hirviendo con bicarbonato de sodio, para eludir que se descompongan. Entonces se dejan a la sombra, dándoles la vuelta algunas veces. Están ya listos para molerlos hasta transformarlos en un polvo muy seco.
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