La torta de acedera salobre es un comestible muy suculento y nutritivo. Si bien actualmente las tortas más consumidas son las dulces, las versiones salobres tienen mucha historia. En el siglo XIV, ya se preparaba un sabroso pastel para festejar la Pascua en Italia. También, existen recetas de este género antiquÃsimas en la gastronomÃa francesa. El dÃa de hoy, estas preparaciones son válidas en la reposterÃa.
En la cocina, el bizcocho salobre acostumbra a agregar masa fuerte para poder formar una mezcla consistente. En este sentido, las masas hojaldradas y rotas son las más frecuentes para efectuar este género de propuestas. Por lo general, el relleno acostumbra a ser considerablemente más suave y mantecoso con independencia del ingrediente primordial. Este género de preparación se acostumbra a hacer para aprovechar distintos productos que quedan en la nevera.
En este caso, la acedera y el huevo son los ingredientes con mayor potencial nutricional. Si bien esta es una receta sutilmente grasosa, mantiene el equilibrio nutricional. Hete aquà de qué forma prepararlo … ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar un sabroso pastel de acedera:
- Precaliente el horno de la cocina a ciento ochenta grados centÃgrados..
- Pelar y picar la cebolla en juliana fina.
- Pica el jamón en cubos pequeños.
- Extienda la masa quebrada y colóquela en una fuente para enhornar de forma circular..
- Abrir pequeños orificios en la masa con ayuda de un tenedor..
- Hornea la masa quebrada a lo largo de 7 minutos a ciento setenta grados centÃgrados eludiendo que se quemen los bordes.
- Cocina la acedera en una olla con agua hirviendo a lo largo de 3 minutos..
- SofreÃr las cebollas en una sartén con aceite de oliva a lo largo de 3 minutos.
- Agregue la acedera cocida a la sartén y saltee a lo largo de unos 3 minutos más.. Sazone al gusto.
- Mezclar el iogur, la nata, los 3 huevos en un bol. Revuelva bien y añada sal.
- Añada la acedera salteada con cebolla y jamón cortado en cubitos a la mezcla de yogur.
- Vierta la mezcla de yogur y acedera sobre la masa quebrada. Agregue queso rallado para dorar.
- Hornee la torta de acedera salobre a ciento ochenta grados centÃgrados a lo largo de unos veinte minutos..
Es esencial revisar que la masa no se quema ni se endurece demasiado.. Trabajar con esta receta es fácil pues el relleno no precisa mucha cocción.
