Receta casera de tarta de canela

El pastel de canela es un postre tradicional que resalta, sobre todo, por su gran sabor y su suave textura. Es una receta muy simple de preparar y sin dificultades, puesto que solo hay que batir y llevar al horno. Dada su sencillez, se puede preparar el día precedente para servir como postre tras una comida o aun como base para un postre un tanto más elaborado.

En pastelería, la canela juega un papel fundamental. Tanto su aroma como su sabor hacen que recetas y dulces sean verdaderamente exquisitos. No solo se usa para dar sabor a los postres, asimismo se usa para darles un toque dulce y fortalecer su sabor. Para la preparación de bizcochos o tartas caseras, solo hay que agregarlo a la harina y entremezclar.

Este exquisito pastel de canela es ideal para gozar acompañado de helado o una taza de chocolate caliente a la hora del desayuno o de la merienda.

Ingredientes:

Para el pastel:

  • 525 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 370 mililitros de leche
  • 2 cucharaditas de diastasa química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • Para el llenado:

    • 150 gramos de azúcar moreno
    • 4 cucharaditas de mantequilla derretida
    • 4 cucharaditas de harina
    • 3 cucharaditas de canela en polvo

    Preparación:

    1. Antes de comenzar con la receta, precalentar el horno a ciento ochenta grados.
    2. Coloque los ingredientes del relleno en un tazón, mezcle bien con una cuchara
    3. Una vez que todos y cada uno de los ingredientes se hayan integrado bien, reservar.
    4. Por separado, en un recipiente más grande, agregue la leche y la vainilla. Entremezclar bien.
    5. Luego tamizar la harina, la levadura y sal e añadir.
    6. En otro tazón grande verter el azúcar y batir la mantequilla a temperatura entorno.
    7. Añadir los huevos, uno a uno.y proseguir latiendo.
    8. hecho esto, verter esta mezcla en el bol con la leche y la harina.
    9. Engrasa el molde que vas a emplear y verter la mitad de la mezcla en él.
    10. Luego, añada la mitad del relleno, verter el resto de la mezcla y nuevamente el resto del relleno.
    11. Llevar al horno y enhornar a ciento ochenta grados a lo largo de unos cuarenta minutos.
    12. Antes de sacar la torta de canela, hacer la prueba del mondadientes para revisar la cocción. Para esto, el mondadientes debe salir absolutamente limpio.
    13. Dejar enfriar el bizcocho ya antes de desmoldar y servir. con una taza de café o chocolate.

    La canela es una condimenta idónea para destacar cualquier postre, prueba de ello es este exquisito bizcocho de canela.

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