Receta de lemon curd
Si te gusta cocinar y probar nuevas recetas, esta receta de cuajada de limón es ideal para ti. Tome nota de sus ingredientes y prepárelo.
La receta de cuajada de limón Es ideal para untar en el pan que acompaña al té o café por la tarde.. Era costumbre en Inglaterra a fines del siglo XIX y principios del XX. Era una alternativa a la mermelada, pero también servía para rellenar ricos pasteles, tartas y tartaletas. Su uso hoy se ha extendido por todo el mundo, donde ya se conoce la crema de limón, suave pero con un sabor intenso. Es por eso que es común probar la cuajada de limón en deliciosos postres como pasteles, muffins, crepes o acompañados de helado o yogurt. Es una salsa cremosa y apetitosa con ese agradable sabor cítrico que a todos les encanta. Además, es muy fácil de preparar.
El limón es rico en vitamina C, que beneficia huesos, vasos sanguíneos y dientes. Además, promueve la formación de colágeno que mejora la piel y el cartílago. El consumo de limón mejora el sistema inmune. Por otro lado, tiene propiedades antioxidantes que combaten los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro y enfermedades como el cáncer.
Ingredientes:
Cómo preparar la cuajada de limón:
- En un tazón grande exprimimos el jugo de limón. Presionamos bien la pulpa y la colamos para aprovechar todos los jugos.
- Agregamos el azúcar, la ralladura de limón y la pizca de sal.
- Calienta esta mezcla a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva.
- Añadimos la vainila escense. Dejar enfriar, colar y reservar
- En otro contenedor Batir el huevo hasta que la clara y la yema estén bien mezcladas.
- Agregue la harina de maíz y revuelva bien para evitar que se formen grumos.
- Poco a poco vamos incorporando el limón con el azúcar y la vainilla ya colados.
- Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.. Agitamos constantemente para evitar que se pegue. Cuando se espesa, lo retiramos del fuego.
- Vertimos esta mezcla en frascos y la dejamos enfriar antes de cubrir.
- Servimos fríos, acompañados de pan, helado o yogurt. También podemos usarlo para rellenar galletas, pasteles o cualquier otra idea.
Esta receta de cuajada de limón es baja en grasa. Tiene un sabor intenso pero delicioso, excelente para acompañar bollos o panecillos. Anímate y prepáralo, es muy fácil y te hará lucir genial. Cuando su familia o invitados lo prueben, se sorprenderán.
