Receta casera de flan de acelgas y espinacas

Posiblemente y más de una vez, hayas pensado que el flan es solo un postre. Exquisito, a propósito. Mas no, asimismo se puede transformar en una comida bastante completa usando verduras y una guarnición de hidratos de carbono, como el pan. Este es el caso de la receta esta vez: flan de acelgas y espinacasun plato sin dificultades con ingredientes simples.

Ingredientes:

250 gramos de acelgas

250 gramos de espinacas

3 rebanadas de tocino

6 huevos

50 gramos de cebollino picado o perejil

1 cebolla

2 tallos de puerro

1 taza de crema líquida

80 gramos de queso parmesano

6 tomates cherry

½ cucharadita de nuez moscada

pimienta negra recién molida

aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de mantequilla

Sal

Preparación:

Para comenzar, ponemos a hervir 1 litro de agua en una olla y agregamos las hojas de acelga. Añade un pellizco de sal y deja cocinar por cinco minutos. No cubrir
Cuando la acelga esta tiernacolóquelos en un colador para suprimir el líquido y después póngalos en un pañuelo limpio y apriételos para suprimir más humedad.
Ahora cortar el tocino en pedazos pequeños y freír en una sartén a fuego medio hasta el momento en que esté dorado. Retirar y reservar.
Picar finamente la cebolla, el cebollino o perejil, el puerro y las espinacas. Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén donde hiciste el tocino y fríe primero la cebolla.
Cuando esté escalfado, incorporar las espinacas, el cebollino o perejil y el puerro.. Sofreír y una vez cocido retirar del fuego.
El siguiente paso es entremezclar todo.. En la batidora, vierte las acelgas así como el sofrito, rompe los huevos.
Sazone con la nuez moscada, un pellizco de sal y pimienta. Enciende la máquina y muele todo bien, debe quedar una mezcla totalmente homogénea.
Continuamos, añadiendo la nata líquida, el parmesano y una cucharadita de aceite de oliva. Encienda y mezcle de nuevo.
Cuando la mezcla sea homogénea, va a estar lista.
Agregue el tocino y revuelva con una cuchase. Lo queremos entero.
Engrasa un molde con mantequilla y vierte la mezcla en él.
Cortar los tomates cherry por la mitad y distribuirlos sobre lo que va a ser el flan… a tu gusto.
Ha llegado el instante de llevar nuestra receta al horno. Se debe precalentar a 180° a lo largo de unos cinco minutos. Deja cocinar el flan por diez o quince minutos, hasta el momento en que al introducir un mondadientes, este salga limpio.

Al final conseguiremos un plato delicioso tan completo que solo va a hacer falta una copa de vino para acompañarlo. Prepara este flan de acelgas y espinacas para una cena fácil mas bien elegante que te va a hacer ganar cinco estrellas como un chef en casa. Recuerda dejarnos tu experiencia en los comentarios y compartir la receta con el resto.