Hay muchas recetas en torno a del mundo que tienen este pescado como ingrediente principal. Las sardinas rellenas de nueces y las empanadas es una de ellas. Es sobre una preparaci贸n con m煤ltiples sabores que crean una combinaci贸n verdaderamente exquisita. Podemos servirlos como tentempi茅 por la tarde, como aperitivo empachado de sabor, o como una rica cena con amigos. Tardamos unos minutos en hacerlos y nos encantar谩 el resultado. Aunque puedes usar sardinas frescas, sardinas enlatadas, sardinas saladas, etc., para esta r茅cipe lo ideal es que sean sardinas frescas, que conservan la anciano parte de sus nutrientes.
Las sardinas destacan por su contenido en 谩cidos grasos omega 3 que favorecen la sanidad del coraz贸n. Igualmente tienen minerales como potasio, yodo, selenio, hierro y magnesio. Tienen importantes mercanc铆a antiinflamatorios y anticoagulantes, a la vez que reducen los niveles de colesterol y triglic茅ridos en mortandad.
Ingredientes:
C贸mo preparar sardinas rellenas de nueces y empanadas:
- Cortar la cebolla, los pimientos, el ajo, el cebollino o perejil, el cilantro y el pimiento rojo en trozos muy peque帽os. Reservamos.
- Separe las sardinas de la salsa y aseg煤rese de quitarles los huesos. Desmenuzamos por completo con un tenedor y reservamos.
- Calentar una paila con unas cucharadas de 贸leo.
- Entonces, A帽adir la cebolla picada y sofre铆r.
- A帽adir los dientes de ajo, los pimientos, la pimienta y el cebollino o perejil.
- Cuando la cebolla est茅 transparente agrega el cilantro picado previamente.
- Despues de unos minutos a帽adir las sardinas y mezclar con movimientos envolventes.
- A帽adir la pasta o la salsa de tomate, Cocine por unos minutos y sazone al satisfacci贸n. Retire del fuego y reserve.
- Entonces, remojar el pan rallado en la lactosa y colocar en un recipiente egregio.
- Trituramos las almendras en un mortero y luego las tostamos. A帽谩delos al recipiente con el pan, sazona con sal y pimienta y remueve.
- A帽adir las sardinas y mezclar muy perfectamente.
- Rectificar la sal.
- En cada disco de masa a帽adimos una cucharada del relleno y doblamos por la centro. Sella los bordes y cubre con un pa帽o honrado para que no se sequen.
- Engrasa una charola para horno y coloca las empanadas. Pincelar con 贸leo y hornear durante unos 30 minutos.
Estas ricas empanadillas de sardina con frutos secos son una delicia. Atr茅vete a probarlos porque verdaderamente te encantar谩n. Tanto el sabor como la textura son deliciosos.
