El boletus es una de las setas más consumidas del planeta, merced a su exquisita carne blanca. Las especies comibles sirven de protagonistas a múltiples platos. Esta receta artesanal de boletus confitados en aceite aromatizado es una delicia. Es un genial acompañante de nuestras comidas preferidas. Podemos servirlo como una parte de una comida o como un exquisito piscolabis. Ahora, vamos a ver los pasos de una receta fácil, veloz y con ingredientes muy saludables. Si bien puedes utilizar boletus congelados o envasados, los frescos hacen que esta receta sea sibarita.
Como la mayor parte de los hongos, boletus es muy ventajoso para la salud debido a sus increíbles propiedades. El noventa% de su contenido es agua y es bajo en grasas. Su contenido en proteínas de alto valor biológico es muy nutritivo. Tiene fibra, lo que mejora el tránsito intestinal y previene inconvenientes digestibles. Asimismo es rico en sodio, potasio y fósforo, como en vitamina B y C.
Es una genial fuente de oligoelementos que son esenciales para el cuerpo. Su aporte en fibra nos ayuda a progresar el funcionamiento del tránsito intestinal. Ciertos minerales que tiene son precisos para la regulación del metabolismo. Tiene propiedades antioxidantes que cuidan y robustecen el corazón. Su consumo robustece el sistema inmunológico y mejora las defensas.
Ingredientes:
Cómo preparar receta artesanal de boletus confitados en aceite aromático:
- empezamos lavar realmente bien los boletus ya antes de picarlos.
- Luego recortar en pedazos pequeños y reservar.
- Picar el diente de ajo y agregarlo al vaso de Thermomix.
- Añadir los boletus, la guindilla roja, la sal, las ramitas de tomillo y romero así como el lauro seco.
- Verter el aceite de oliva virgen extra y programar a noventa, giro inverso, velocidad cuchase a lo largo de veinticinco minutos.
- Pasado este tiempo corregimos de sal si es preciso.
- Vierta en un frasco hermético y deje enfriar. por unos pocos minutos.
- Por último, reservamos en la nevera hasta su consumo.
Esta receta de boletus confitados la puedes acompañar con unas exquisitas torradas o galletas. Asimismo podemos servirlo en platos como pastas, asados, cocidos o arroces. El aceite de boletus asimismo se puede emplear para cocinar o adobar platos, es muy aromatizado y sumamente exquisito. Podemos preservarlo en la nevera a lo largo de 7 días.
Si eres amante de las setas te encantará esta receta artesanal. Los boletus confitados en aceite aromatizado son deliciosos. Si los incluimos en nuestras comidas notaremos el toque singular que les dan.
