Los besos de coco son un dulce tradicional de la gastronomía de múltiples países del Caribe. Allá es muy habitual hallar gente vendiéndolos en la calle, puesto que son una parte de la cultura. Se les conoce por diferentes nombres en toda Latinoamérica y ciertos países de Europa. Se trata de galletas o bien panes blandos horneados que resaltan por su textura y apariencia característica. Tiene 2 ingredientes primordiales, panela o bien papel, y coco rallado, una combinación exquisita. La panela es un edulcorante natural que procede de la caña de azúcar. En el caso de no hallar este ingrediente, asimismo podemos probar la receta con azúcar moreno, aun con una miel rica.
El coco resalta por su alto contenido energético, con lo que se aconseja para deportistas. Aporta minerales esenciales para el organismo como hierro, calcio y potasio. Robustece el sistema inmunológico debido a sus propiedades antibacterianas. Debido a que es bastante calorífico, es conveniente consumirlo con moderación.
Ingredientes:
Cómo preparar una receta caribeña de besos de coco:
- En una olla con agua colocamos la panela, no importa si está molido o bien no.
- Agrega la rama de canela de forma conjunta con los clavos.
- Cocinamos a fuego lento sin dejar de remover. Cocine hasta el momento en que la panela se disuelva por completo y no queden grumos. Nosotros reservamos.
- Guardamos algo del almíbar para el final.
- Sacamos la canela y el clavo de la olla.
- Precalentamos el horno a ciento ochenta grados.
- En parte del almíbar agregamos el bicarbonato y la diastasa en polvo. Entremezclar realmente bien y añadir una cucharada de coco rallado y 2 de harina.
- Vamos agregando los ingredientes y alternando con el almíbar. O sea, agregamos un tanto del almíbar, la panela, la harina y el coco. Proseguimos este proceso hasta el momento en que los hayamos agregado todos. Toda vez que acabamos una ronda removemos para eludir grumos.
- Ponemos papel de horno en una bandeja y vamos poniendo los besos de coco separados unos de otros. Con ayuda de una espátula sujetamos un tanto de la mezcla y aplanamos para lograr exactamente la misma forma en todos.
- Hornee por quince minutos con calor cara arriba y cara abajo.
- Después de este tiempo Retirar del horno y dejar enfriar. Mientras que aún están calientes pintamos con un tanto de almíbar.
- Cuando se enfríen podemos gozarlos.
Esta receta caribeña de besos de coco es fácil y muy exquisita. Puedes enhornarlos y guardarlos para consumirlos cuando desees. Se preservan en buen estado a lo largo de múltiples días, con exactamente el mismo sabor delicioso.
