Quiché de patatas con rejilla de tocino
Esta quiche de papa y tocino es tan exquisita como decorativaTras rellenar la masa con una mantecosa mezcla de patatas y queso, se cubre con una reja de tocino trenzado que adquiere un color y sabor inusual. Si procurabas una receta original con patatas, acá tienes una buenísima opción. Es un plato con un aporte energético interesante, y una exquisitez que agradará mucho a todos en casa. Los más pequeños de la casa gozarán de esta receta, elaborada con ingredientes que acostumbramos a tener en casa.
Ingredientes para la masa:
Relleno:
- 12 lonchas de tocino
- 2 tazas de papas cortadas en cubitos (con piel)
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 huevos
- 1 taza de queso rallado
- ¾ tazas de leche
- Sal
- Pimienta
preparación:
- En un tazón mezclar la harina con la sal.
- Agrega la mantequilla y mezcla hasta conseguir una masa arenisca.
- Agrega el youghourt y mezcla hasta formar una masa suave.
- Sobre una mesa rebozada de harina Estirar la masa y cubrir un molde para enhornar con ella. previamente forrado con papel vegetal. Doble el exceso de masa cerca de los bordes, cubra con una envoltura de plástico y refrigere a lo largo de por lo menos treinta minutos.
- Prepara el relleno, empezando por la parrilla de tocino.. Para esto, ponga las rodajas sobre papel vegetal y tréncelas superponiéndolas formando una reja. Reserva en el frigo hasta el momento en que esté listo para emplear.
- Precalentar el horno a doscientos ° C.
- Coloca las patatas en una cacerola con agua y sal. Cocine hasta el momento en que estén muy tiernos, Más o menos diez minutos. Entonces escúrrelos y déjalos enfriar.
- Cortar las cebollas en juliana y dorarlas en una sartén con un tanto de mantequilla. Retirar del fuego y reservar.
- En un bol grande, bata los huevos, añada la leche, el queso, las papas, la cebolla, la sal y la pimienta.
- Retirar la masa del horno y verter el relleno encima. Repartir uniformemente y alisar con una espátula.
- Cubrir con la reja de tocino., volteándolo sobre el quiche de manera rápida. Retire el papel de enhornar.
- Hornee por cuarenta minutos. o bien hasta el momento en que la masa y el tocino estén dorados. Si es preciso, escurre el exceso de grasa del tocino con papel absorbente.
Si jamás ha hecho una trenza de tocino, es posible que le cueste un tanto la primera vez, mas es sencillísimo de hacer.
¿Te agradó esta receta? Deja tus comentarios. Si lo prefieres, comparte con tus amigos en las redes sociales y aconseja cocinar un original quiche de papa con parrilla de tocino el día de hoy.
