El rape común o rape blanco, se distribuye por las costas europeas, como en las costas de América del Norte. Este pez acostumbra a ser arrastrado por el fondo merced a sus movimientos de las aletas pectorales, con el fin de buscar comestible con mayor sencillez. El rape con salteado de chipirones es ideal por el hecho de que su carne es sabrosísima y compacta, es una carne bastante inusual, si bien por norma general solo se come su cola. Su cabeza se usa para hacer sopas y caldos, ya que aparte de trasferir un sabor incomparable, asimismo aporta muchos nutrientes. El rape asimismo acostumbra a llamarse rape, por el hecho de que tiene un cebo en su extremo que sale de su cabeza, que es capaz de atraer peces más pequeños que le sirven de comestible.
El rape con salteado de chipirones es un pescado blanco que contiene bajas cantidades de grasa, por ende, las calorías que aporta son mínimas. Además de esto, asimismo tiene un alto valor nutricional por lo que es rica en vitaminas, en especial del conjunto B como la B1, B3 y B9, asimismo es bastante rica en minerales como hierro, fósforo, magnesio y potasio. Cada cien gramos de rape aportan al organismo ochenta y cinco calorías y dos gramos de grasa. Teniendo presente estos datos, podría decirse que el rape es el pescado indicado para los regímenes de adelgazamiento. Asimismo tiene otros beneficios, como progresar la concentración merced a su contenido en vitamina B1, aportar energía al contener gran cantidad de fósforo y robustecer el sistema inmunológico merced al magnesio.
Ingredientes:
Modo de preparación:
- Para comenzar a preparar este salteado de rape con chipirones, comienza limpiando los chipirones y después secando con papel absorbente de cocina una vez listo, comenzar a cortar y dorar en una sartén con un chorro de aceite.
- una vez dorado, añadir el ajo laminado y la cebolla picada, saltea a lo largo de unos minutos mientras que picas el pimiento colorado. Y asimismo se brinca cuando comienzan a dorarse. Agregamos el ajo laminado y la cebolla picada, rehogamos mientras que cortamos el pimiento colorado, lo agregamos de exactamente la misma forma y salteamos.
- Cortar la patata en cubos y incorporarla a la sartén, cuando notas que todo está frito. Agregamos el tomate rallado y dejamos cocer a fuego lento. Mientras que esto se cocina, puedes eliminar los nudos de la coliflor, e incorporarlos hasta el momento en que se reduzca el tomate.
- Cuando el tomate esté frito y reducido, puedes incorporar la natasalpimentar y dejar al fuego hasta el momento en que la salsa se reduzca y espese.
- Corregir el punto de sal.
- Partir el espinazo de rape en porciones de 4 dedos y hacerle un corte en la piel, condimentar con sal y pimienta y cocinar a la parrilla con la piel cara abajo. Déjalo en la plancha a lo largo de unos 5 minutos y dale una vuelta. Deja que se cocine y en unos minutos va a estar lista para servir. Se agrega un punto de sal.
Este plato, por su intenso sabor, no va a dejar indiferente a absolutamente nadie.
