¿Te agrada preparar platos vegetarianos muy saludables en casa algunas veces? Atrévete con esta receta de quorn con salsa de coco. Estos son los pasos.
El quorn es una micoproteína hecha de un hongo., la Fusarium venenatum, que se generó en el R. Unido en la década de mil novecientos ochenta como substituto de la carne. En dos mil diez expiró la patente y desde esa data su fabricación es gratis. Si bien no es bien conocido en este país, se vende realmente bien en R. Unido, Holanda y otros países europeos. El quorn con salsa de coco, una receta saludable, es idóneo para una dieta vegetariana.
Quorn se refiere a una marca comercial registrada por Marlow Foods y cubre múltiples productos elaborados desde la micoproteína madre. Su producción se debió al miedo a la probable escasez de productos proteicos, como la carne vacuna. En mil novecientos sesenta y siete, la compañía británica Ranking Hovis Mc Dougall (RHM) descubrió la Fusarium venenatum y empezó a procesarlo para conseguir un producto alto en proteínas sin recurrir a derivados animales.
Alternativas a la carne
El hongo se cultiva en tanques y se fermenta., alimentado por hidratos de carbono. Después de un complejo procedimiento, se consigue una biomasa rebosante en proteínas que entonces va a ser procesada. En mil novecientos ochenta y cinco, Marlow Foods consiguió los permisos y vendió un “pastel” de carne a base de plantas, el quorn. Desde ese momento, y con el apogeo de el alimento sana y vegetal, se pone muy de tendencia, ganando adeptos en el mundo entero. Es un genial substituto de las carnes animales pues contiene todos y cada uno de los aminoácidos esenciales y se considera una proteína completa de altísima calidad y gran digestibilidad.
Ingredientes:
Cómo preparar el quorn con salsa de coco, receta exótica:
- Pon el agua en un cazo al fuego, así como el arroz y un pellizco de sal.
- Cuando el arroz hierva y esté listo, escurrir y dejar enfriar.
- Picar en brunoise fina verduras.
- En un wok incorporar el aceite y rehogar las verduras. Cuando estén al dente, añade la leche de coco y el ras el hanout.
- Remueve sin parar a lo largo de cinco minutos a fin de que se integren realmente bien los sabores.
- Siguiente incorporar el quorn.
- Cocine con la salsa a lo largo de quince minutos.
- Sirva el quorn con su salsa acompañada de arroz basmati. Decorar con cilantro muy finamente picado.
Si te agradan los platos vegetarianos y veganos, prepara el quorn con salsa de coco. El arroz basmati le sienta realmente bien, mas asimismo lo puedes acompañar con una buena ensalada de hojas verdes.
