El quiche, ese exquisito bizcocho salobre que se puede hacer con prácticamente cualquier ingrediente por su practicidad y sencillez, es el mejor aliado para almuerzos o bien cenas veloces y sin dificultades. Quiche de puerro y jamón, que puede ser york, serrano o bien aun tocino ahumado– es buen ejemplo de esa practicidad de la que se charló. Además de esto, es una forma riquísima de incluir verduras en la dieta diaria, y a fin de que los más pequeños de la casa gocen de su sabor y sus nutrientes.
Por otro lado, es un preparado muy nutritivo que aporta calcio y proteínas, tanto para los huevos y la nata para el jamón. Si deseas aligerarlo puedes decantarse por nata ligera, jamón de pavo y en vez de huevos enteros poner solo la clara, o bien solo una con la yema y la clara. Lo que, el quiche de puerro y jamón siempre y en toda circunstancia es excelente, e inclusive los pequeños se van a chupar los dedos.
Ingredientes:
Cómo hacer una quiche de jamón y puerros:
- Engrasar un molde plano (3 cm de profundidad) con mantequilla.
- Cubre el fondo y las paredes o bien lados con la masa. y ponga sobre él papel vegetal y ciertas verduras por toda la superficie (esto es para que la masa no suba al cocinar).
- Precalienta el horno a ciento ochenta ° y tras cinco minutos poner el molde con la masa quebrada y enhornar de cinco a diez minutos a ciento ochenta °, cocinar un tanto la masa. Cuando el tiempo ha pasado Retirar del horno y reservar..
- Aparte, corte solo el blanco de los puerros. Lávalas realmente bien.
- Córtalos en rodajas finas..
- Cortar el jamón en cubos.
- En una sartén poner dos cucharadas de mantequilla y rehogar el puerro. Se deben escalfar realmente bien y quedar blandas.
- Cuando estén listos, escalfados y blandos, añada el jamón. Revolver.
- Sazone con sal y agregue pimienta negra recién molida..
- En un tazón, batir los huevos con la nata y sazonar, teniendo cuidado de no exagerar (el jamón aporta sal).
- Cubrir la masa con el puerro y el jamón, verter los huevos y la nata por encima y enhornar para 15 minutos a ciento ochenta ° hasta el momento en que esté cocido (clavando una aguja o bien cuchillo en el medio y sale limpio).
Si deseas, tras diez minutos saca la quiche de puerro y jamón y espolvorea con queso rallado por encima y gratina a la parrilla. Puedes acompañarlo con una saludable ensalada de hojas verdes.
