Quiché de espinaca con masa de garbanzos (sin harina)
Si te agrada el sabor del hummus y la pascualina, te encantará probar este quiche de masa de garbanzos relleno de espinacas y requesón. Este es un plato sabrosísimo, diferente y ligero, que incluye solo ingredientes saludables y buenos para la dieta. Esta clase de recetas, por su sabor y textura afín a lo que podría ser un pudín, son ideales a fin de que los pequeños en casa gocen de las verduras. A los pequeños no les acostumbra a agradar el sabor de las espinacas, mas los nutrientes de esta verdura son positivísimos para ellos.
Los garbanzos son una fuente de proteínas baja en grasasAportan fibra, son ricas en potasio, calcio y hierro, y poseen vitaminas A, C y Y también. La espinaca, en cambio, enriquece los minerales de las legumbres, singularmente por su aporte de hierro, potasio, calcio y magnesio. Asimismo aportan vitaminas A, C y ácido fólico.
La masa de garbanzos es muy sencilla Y se prepara de forma muy afín al hummus. El relleno asimismo es simple, singularmente si alguna vez preparaste un quiche de pascualina o bien espinacas. En el caso de esta receta se enhorna la masa mientras que se prepara el relleno, entonces se acopla la quiche y se enhorna de nuevo.
Ingredientes para la masa:
Para el llenado:
- 3 huevos
- 4 claro
- 1 taza de requesón
- ¼ de taza de espinaca picada
- cebollín
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
preparación:
- Coloca todos y cada uno de los ingredientes de la masa en el vaso de la batidora y licúa hasta conseguir una masa mantecosa.
- Vierta la masa en una fuente para enhornar. forrado con papel encerado.
- Hornear diez minutos, a doscientos ° C, hasta el momento en que esté levemente dorado.
- Lavar y picar la espinaca. Pelar las cebolletas y cortarlas en anillos delgados.
- En una sartén, rehogar las cebolletas, añadir las espinacas y cocinar de 1 a dos minutos.
- Transfiera a un bol, añada el requesón y reserve.
- En un recipiente pequeño, batir levemente los huevos y batir separadamente las claras a la nieve.
- Agregue al bol de espinacas, agregue sal, pimienta y condimentos al gusto.
- Repartir el relleno sobre la masa. garbanzos y alisar con una espátula.
- Hornee otros veinte a veinticinco minutos.
- Retirar del horno, Espera a que se enfríe un tanto y sirve.
El relleno de quiche de espinacas es muy polivalente, en tanto que puede decantarse por incluir cebollas, pimientos, añadir huevos, queso rallado, etc. En un caso así, la masa resalta por su sabor y el relleno de cuajada y espinacas es exquisito y ligerísimo.
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