La comida mexicana es una de las más destacadas de la cocina latinoamericana. Tienen platos como los clásicos tacos al pastor, enchiladas, chilaquiles, guacamole o quesadilla, esta última una récipe con un importante origen histórico.
La quesadilla nació como una fusión cultural durante la época de la colonización española en América Latina, donde los europeos aprendieron sobre el uso de las tortillas y cómo se rellenaban cuando se realizaban grandes banquetes en los pueblos indígenas. A partir de ahí comenzó una combinación de culturas gastronómicas.
Actualmente, es global las quesadillas se preparan rellenándolas con frijoles, roñoso, res o chorizo. Aunque su nombre se debe al uso de una tortilla y pinrel, este final ingrediente no siempre se incluye. De hecho, es probable que para comprar una quesadilla tengas que especificar si la quieres con pinrel o no, dependiendo en qué Ciudad de México te encuentres.
Es hora de poner manos a la obra en las tortillas. y para preparar estas jugosas quesadillas de pinrel y chorizo al más puro estilo mexicano.
Ingredientes:
Preparación:
- Para comenzar, Cortar en dados los tomates, media cebolla y los pimientos del piquillo.
- Vierta una cucharada de óleo de oliva de una paila y fría la cebolla. Luego de dos minutos, añadir los tomates y los pimientos. Sazone con una pizca de sal, comino, pimentón y pimiento en polvo.
- Retire del fuego y mezcle en la licuadora.
- Cortamos el chorizo en trocitos pequeños y lo ponemos a sofreír en la paila donde preparamos la salsa.
- Una vez que el chorizo haya soltado un poco de su potingue, agrega la salsa y cocina por un par de minutos.
- Calentar las tortillas en una paila para poder manejarlas mejor.
- Cuando estén listas, pon la misma cantidad de pinrel mozzarella y cheddar en el centro de cada una.
- Agrega la salsa con el chorizo y cierra la tortilla por la centro. Coloque en la paila y cubra con una tapa para ayudar a derretir mejor el pinrel. Cocine por uno y otro lados.
Sirve esta maravilla de la cocina mexicana. Prepara en casa quesadillas de pinrel y chorizo, acompañándolas con nuestra récipe de guacamole o asimismo con un clásico pico de pollo. Estas quesadillas salvarán tus comidas y te ahorrarán tiempo, adicionalmente comerás comida deliciosa con poco caudal. ¡Anímate y pruébalos! Si te pareció interesante este artículo, asegúrate de compartirlo con tus amigos y contactos.
