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Receta de canelones de bacalao con salsa de sanfaina
Estos canelones de bacalao con salsa de sanfaina son una receta de sabor tradicional con un resultado impresionante.
Estas canelones de bacalao con salsa de sanfaina Es una receta de sabor tradicional con un resultado impresionante. Los canelones son una forma deliciosa de llevar un elegante pescado blanco a la mesa. Con una base llena de buenos sentimientos crearemos un plato de restaurante. El relleno de bacalao estará cubierto por una serie de sensaciones impresionantes que se derretirán con una salsa de sanfaina. Tendremos en un plato presentado de una manera muy diferente una de las joyas de la cocina de nuestro país. Tome nota de cómo preparar algunos canelones impresionantes.
Ingredientes:
- 12 platos de canelones
- Agua
- Mantequilla
- 1 kg de bacalao desmenuzado
- 1 cebolla
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 6 cucharadas de tomate frito
- sal
- Crema liquida
- 1 copa de vino negro
Cómo preparar unos canelones de bacalao con salsa de sanfaina
- Comencemos estos canelones preparando la salsa sanfaina. Lavamos las verduras y las cortamos en juliana. Deben ser todos del mismo tamaño para cocinarse al mismo tiempo.
- En una sartén con un poco de aceite Vamos a freír las verduras. Los dejamos hervir a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregamos el vaso de vino tinto y el tomate frito a las verduras.
- Cuando estén completamente cocidos, rectificaremos la sal, tendremos la sanfaina lista. Aplastamos a todos los sanfaina y lo ponemos con la crema y un poco de agua por si estuviera muy espeso. Mezclar hasta obtener una salsa fina, corregir la sal y la pimienta.
- Podemos hacer que la pasta de canelones la remoje o la cocine, dependiendo del tipo que queramos usar para esta receta.
- Pelar y cortar una cebolla muy fina. y empezamos a cazar. Agregamos el bacalao desmenuzado. Para agregar más sabor agregamos una copa de vino blanco y un poco de salsa de tomate.
- Cuando el bacalao está listo, lo pasamos por el vaso de la trituradora, agregaremos un poco de mantequilla para que tengamos un relleno más suave y un par de cucharadas de crema. Rectificaremos sal y pimienta.
- Estamos llenando las canaletas y ponerlos en una fuente para horno. Vamos a colocar la salsa sanfaina encima y si nos gusta un poco de queso rallado.
- Ponemos los canelones en el horno a 180º hasta que estén dorados. En ese momento lo retiramos del fuego y lo servimos, tendremos un plato impresionante listo con un sabor tradicional digno de un restaurante.
